RECETA para 3 personas
INGREDIENTES
350gr. de Carne de Ternera
100gr de Carne de Cerdo
1 Cebolla
1 Bandeja de Champiñones
3 Cucharadas de Pan Rallado
2 Huevos
200ml de Nata para Cocinar
Perejil Seco
Nuez Moscada
Queso Rallado
Pimienta
Sal
Aceite
PREPARACION
Empezaremos triturando bien trituradita 1 cebolla . Pasaremos esta cebolla triturada a una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente. Añadiremos un poco de sal.
A fuego lento lento, dejamos cociendo 10 minutitos.
Pasados estos 10 minutos, añadimos una bandeja de champiñones cortados a trozos. Añadiremos un poco de perejil, pimienta , nuez moscada y sal ( estas especies a gusto).
Y dejaremos cocer todo a fuego lento 10/12 minutos.
Mientras tanto en un bol ponemos 350gr de ternera picada. Añadiremos un poco de sal y pimienta . También añadiremos 3 cucharadas de pan rallado y mezclaremos bien.
Seguidamente en una cazoleta de 10 centímetros de diámetro , montaremos el volcán . La cazoleta la untamos con un poco de aceite, para poder sacar bien el volcán.
Con los 350gr de ternera salieron 4 volcanes, por lo tanto , he añadido 100gr de carne picada de cerdo y he montado 2 volcanes más.
Volviendo a la sartén , ya tenemos cocidos los champiñones y la cebolla y, seguidamente le añadiremos 200ml de nata para cocinar. Tres minutos más a fuego lento y ya lo tendremos cocinado.
Esperaremos que pierda temperatura esta mezcla, ya que, tendremos que añadirle 2 huevos batidos.
Cuando nos haya perdido temperatura , añadimos los 2 huevos batidos y, mezclamos bien.
Con esta mezcla ,vamos a rellenar los volcanes .
Estos volcanes están preparados en una bandeja para ir al horno.
Tenemos la opción de ponerles queso por encima .
Ponemos al horno a unos 120 grados durante unos 15 minutos y ya tenemos listo esta rica receta de volcanes de carne rellenos de salsa de champiñones.
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