RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1 Kilo de Patatas
1/2 Cebolla Grande
4 Huevos
Sal y Aceite

PREPARACION

Tenemos 1 kilo de patatas con piel, las pelamos y las troceamos. De cada patata , la partimos por la mitad y de esta mitad la volvemos a partir.
Seguidamente hacemos cortes de unos 3 milímetros a estos cuartos de patata.
A continuación necesitamos media cebolla grande, la podemos cortar como más se nos antoje . Y una vez pelada la adjuntamos con las patatas y le añadimos y cucharadita colmada de sal .
Ya en una sartén amplia con aceite tenemos que freír esta mezcla. Lo suyo serian unos 2 dedos de vaso de aceite .
Tapamos y dejamos freír removiendo de vez en cuando .
Mientras tanto, batimos los 4 huevos con un poco de sal .
Cuando ya tenemos las patatas blandas, las colamos del exceso de aceite y reservamos durante unos 5 minutos para que pierdan temperatura .
Pasados estos 5 minutos mezclamos las patatas, la cebolla y el huevo todo bien homogéneo .
Ya podemos pasar toda esta masa a una sartén con una ligera capa de aceite un poco caliente.
Ahora ya es solo cuestión de ir dando la vuelta a la tortilla hasta que sea de nuestro agrado. Y ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas y cebolla.

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