RECETA para 6 personas
INGREDIENTES
1 k. de Harina de Trigo
100 gr de Mantequilla
5 Huevos enteros
3 Cucharadas de Vinagre Blanco
PARA LOS RELLENOS
800ml de Leche
1k de Leche Condensada
150gr de Azúcar
3 Cucharadas de Maicena
3 Yemas de Huevo
400ml de Nata para Montar
1 Taza y media de Mermelada de Fresa Fresas
Para Decorar Churritos de Chocolate para decorar
PREPARACION
Para hacer esta rica tarta amor procederemos de la siguiente manera, para empezar en un kilo de harina de trigo añadiremos 100 gramos de mantequilla sin sal
y, vamos a mezclar bien estos dos ingredientes.
Seguidamente batiremos ligeramente 5 huevos y los vamos a añadir a esta masa que estamos creando, al igual añadimos 3 cucharadas de vinagre blanco y todos estos ingredientes los vamos mezclando hasta obtener una masa compacta.
A continuación tenemos que obtener 12 piezas de un mismo peso aproximadamente y con estas piezas hacemos unos discos de unos 25 centímetros de diámetro y un grosor de 2 milímetros.
Con un molde los marcaremos y cortaremos para que nos queden bien redondos, esta operación la realizaremos con las 12 piezas que tenemos. Pincharemos con un tenedor y los vamos a hornear durante unos 5 minutos por cada lado
Mientras tanto aparte vamos a calentar 600 mililitros de leche mientras se nos va calentando la leche en un vaso aparte pondremos 200 mililitros de leche en el cual le pondremos 3 cucharadas de maicena, añadimos este contenido a la leche ya caliente mezclando bien y añadiremos también tres yemas de huevo.
Mezclamos muy rápido para que no se nos cuaje la yema, para hacer esta crema sólo nos falta añadirle 150 gramos de azúcar removiendo removiendo se nos va a espesar un poquito y la reservaremos.
la taparemos con un papel film para que no nos haga costra.
Otro de los ingredientes que pondremos en la tarta será un kilo de manjar, este manjar está elaborado mediante un kilo de leche condensada hervido en una olla a presión durante 30 minutos.
Ahora se trata de ir poniendo en el primer disco una capa de manjar, ponemos encima otro disco en este otro le pondremos una capa de la crema pastelera que hemos realizado,
en el siguiente disco añadiremos una capa de mermelada de fresa mezclada con nata montada,
habremos batido anteriormente unos 400 gramos de nata para montar y, ahora es cuestión de ir poniendo más discos otro con manjar el siguiente otro con la crema pastelera y el siguiente la nata con las fresas y así sucesivamente hasta terminar los discos, en el disco superior final pues lo adornamos con una capa de nata montada y, también añadiremos nata montada a lo que es alrededor de la tarta. Y decoramos a gusto.
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