RECETA para 3 personas
INGREDIENTES PARA LAS SOPAIPILLAS
150gr de Harina
150 ml de Agua tibia
1 Cucharada y media de Manteca de Cerdo
2 Cucharaditas de Polvos de Hornear
1/2 Cucharadita de Sal
INGREDIENTES PARA EL PEBRE
1 Tomate pelado
1/2 Cebolla
1 Ajo
Sal a gusto
Perejil a gusto
Cilantro a gusto
Unas gotas de Picante
4 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Dedos de Vino Blanco
PREPARACION
En un recipiente ponemos todos los productos secos para hacer la sopaipillas , ( 150gr de harina, 2 cucharaditas de polvos de hornear y la 1/2 cucharadita de sal ).
Mezclamos y seguidamente le añadimos la cucharada y media de manteca de cerdo. A continuación, vamos agregando el agua paulatinamente , mientras vamos amasando la masa.
Una vez conseguida la masa, la trabajamos durante 5 minutos, para que nos quede bien esbelta.
Seguidamente la estiramos con la ayuda de un rulo, y con una altura de aproximadamente 3 milímetros hacemos círculos, que serán las sopaipillas.
Hacemos las superficies de las sopaipillas con un vaso redondo y seguidamente las pinchamos con un tenedor dos o tres veces.
Estas masitas redondas de 3 milímetros de grosos aproximadamente ya las podemos pasar al aceite caliente que tendremos preparado en un sartén.
Y doramos a gusto.
Ya tenemos listas las sopaipillas, las pasamos a un papel secante y listo.
Para hacer el pebre, es tan sencillo como picar todos los ingredientes bien picados y aliñarlo con aceite, el vino blanco y un poquito de picante.
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