RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
500gr de Solomillo de Cerdo
1 Zanahoria
70gr de Pimiento Rojo
70gr de Pimiento Verde
1 Cucharada de Cebolla Seca
5/6 Champiñones
1/2 Vaso de Coñac
Un poco de Pimienta Negra en Grano
1/2 Vaso de Agua
200ml de Nata para Cocinar
Aceite
Sal

PREPARACION

Empezaremos salando una pieza de solomillo aproximadamente de 500gramos por los 2 lados.
En una sartén con 6 cucharadas de aceite caliente, doraremos por los 2 lados la pieza del solomillo. Una vez dorado, lo reservamos.
En esta misma sartén añadimos 1 zanahoria cortada en rodajas, 70 gramos de pimiento rojo y 70 gramos de pimiento verde cortado a trocitos. Añadimos también unos 6 champiñones cortado a trozos. Salamos, tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos. De vez en cuando mezclamos. A los 5 minutos de cocción de estas verduras, añadiremos 1/2 vaso de coñac.
Ya pasados los 20 minutos de cocción, pondremos todas las verduras, sin el aceite, a un vaso triturador y, lo trituramos junto con un vaso de agua que le añadiremos. Rectificamos de sal.
El siguiente paso es añadir 200ml de nata para cocinar, mezclaremos bien y
añadimos 1 cucharada de cebolla seca. Seguidamente añadimos el solomillo que teníamos reservado .
Vamos a cocerlo a fuego suave 10 minutos por un lado, y 5 minutos por el otro lado. Añadimos en este momento unos cuanto granos de pimienta negra.
Pasado este tiempo, retiramos el solomillo para cortarlo, cada uno lo corta lo grande que más le guste.
Nos queda emplatar, ponemos las rodajas del solomillo y por encima la salsa estupenda que nos a quedado.
Y ya tenemos lista esta rica receta de solomillo en salsa .

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