INGREDIENTES
4 Cebollas
1/2 k de Salchichas
1 Galta de cerdo ( en este caso )
1/2 Cucharadita de Pimentón dulce
2 Cucharones de Caldo ( o agua )
Patatas
Sal
Aceite
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer estas ricas salchichas con cebolla caramelizada procederemos de la siguiente manera;
esta receta va a ser para dos personas. En el caso de hoy vamos a utilizar hasta cuatro tipos diferentes de cebolla-
Pondremos una cebolla de cada variedad, porque al caramelizar la cebolla está nos disminuye mucho de tamaño, en un cazo con aceite caliente.
Seguidamente pondremos este cazo en el fuego más pequeño de nuestra cocina, simplemente necesitamos un poquito de fuego para que se vayan caramelizando la cebollas [
Pasados 5 minutos, en esta receta, aparte de poner salchichas también le pondré una galta de cerdo y seguidamente le pondré medio kilo de salchichas cortadas a trozos.
Vamos a mezclar bien todos estos ingredientes y seguidamente lo vamos a dejar destapado durante 15 minutos.
Exactamente yo he estado 20 minutos y ya podemos ir viendo que el contenido se va transformando. La combinación entre la cebolla y la carne nos ha producido un líquido que con el fuego lento lento, se tiene que ir reduciendo.
Ahora en estos momentos ya ha pasado una hora desde que empezamos a cocer y ya podemos observar que la cebolla está cogiendo un color dorado. Seguiremos dejando la cocción y mientras tanto, vamos a cortar unas patatas para hacer patatas doradas y una vez las tengamos doradas las vamos a añadir a las salchichas al cazo y seguidamente vamos a añadir hasta dos cucharones de caldo.
Ahora sería el momento de añadirle sal , como habéis podido ver en ningún momento he puesto hasta ahora sal .Vamos a añadir ahora también media cucharadita de pimentón dulce y ahora dejaremos cocer a fuego lento durante 3-4 minutos y cuando pasen estos tres cuatro minutos pararemos el fuego, lo podremos tapar y dejaremos que repose durante 3 o 4 minutos más.
Y cocineras y cocineros del mundo, ya tendremos listas y preparadas estas ricas salchichas con cebolla caramelizada.
Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.
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