RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 k. de Repollo o Col Rizada
11 Ajos
90gr de Jamón Salado a taquitos
3 Clavos de Olor
1 Cucharada de Pimentón Dulce
1/2 Cucharada de Pimentón Picante
6 Cucharadas de Aceite
Pimienta
2 Huevo Duros
1/2 Vaso de Vino Blanco
Sal

PREPARACION

Empezaremos la receta, pelando 11 ajos y, una vez pelados los laminamos y reservamos.
Seguidamente en un cazo con 6 cucharadas de aceite ponemos los ajos laminados con un poquito de sal , a fuego suave y tapamos.
Cuando el aceite ya esta caliente, añadiremos 90gr de jamón cortado a trocitos y un poquito de pimienta a gusto , a fuego suave taparemos de nuevo.
Pasados 6 minutos añadiremos el 1/2 vaso de vino blanco y, dejaremos cocer 3 minutos más tapado.
Pasados los 3 minutos añadimos la cucharada de pimentón dulce y la 1/2 de pimentón picante ,( si no te gusta el picante , simplemente no agregar ). Seguidamente también le añado 3 clavos de olor.
Pararemos el fuego y dejamos tapado , mientras cortamos la col rizada.
Una vez cortado el repollo, volvemos a encender el fuego y añadimos el repollo al cazo. Y mezclamos bien, para homogenizar todos los sabores.
A continuación añadimos agua hasta que nos cubra la mitad del volumen del repollo y, rectificamos de sal.
Ahora ya tenemos que dejar cocer la col a fuego medio. Y vamos de vez en cuando removiendo de vez en cuando.
Mientras se esta cociendo la col podremos 2 huevos con agua, para transformarlos en huevos duros. Estos nos servirán para una vez cocidos y picados pequeños, los pondremos por encima de la col como decoración.
En mi caso pasado 30 minutos ya encuentro la col que esta bien cocida.
La sirvo en un plato hondo para poder poner un poco del caldo de esta manera queda más sabrosa todo el plato.
Ponemos el huevo picado por encima como decoración y ya tenemos lista la receta.

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