RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

1 Taza de Agua
2 Cucharaditas de Mantequilla
1 Taza de Harina
4 Huevos Enteros
1 Cucharadita y media de Polvos de Hornear
Nata para el Relleno
Chocolate Líquido para Decoración
Papel de Hornear

PREPARACION

En un cuenco no demasiado grande, pondremos 1 taza de agua a calentar y, cuando el agua este caliente añadiremos 2 cucharaditas de mantequilla .
A parte, mientras se nos va derritiendo la mantequilla, prepararemos 1 taza de harina junto con 1 cucharadita y media de polvos de hornear y lo mezclamos bien.
Esta taza de harina la volcamos de una al agua que tenemos hirviendo y removemos fuertemente.
Y una vez lo tenemos unido , apagamos el fuego. Ya con el fuego parado ahora añadiremos huevo entero y mezclaremos bien. Cuando lo tenemos bien mezclado añadimos el siguiente huevo y volvemos a mezclar bien. Esta operación la tendremos que hacer hasta con 4 huevos.
Ahora tenemos que remover bien removida la masa, para que esta nos quede lisa, sin grumos. Tiene que quedarnos una masa espesa y lisa.
Ahora en una bandeja de hornear con un papel vegetal por encima, vamos poniendo pequeñas porciones de la masa, con la ayuda de 2 cucharaditas. O, nos podemos ayudar con una manga pastelera.
Seguidamente pondremos la bandeja al horno, es importante que el horno este ya precalentado. Primeramente lo dejaremos 4 minutos a fuego fuerte y seguidamente bajaremos a fuego medio. Pasados 10 minutos miraremos como tenemos la masa. Depende mucho de cada horno.
En mi horno han estado 22 minutos.
Dejaremos que pierdan calor durante 1 hora y , mientras tanto, montaremos la nata con un poco de azúcar.
Ya los repollitos fríos, les haremos un pequeño agujero en el repollito y por este introduciremos la nata.
Los podemos bañar con azúcar glass o de la manera que mejor nos gusten.
Y cocineros y cocineras del mundo, ya tenemos preparados estos ricos repollitos o profiteroles.

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