RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

4 Trozos de Rape
1/2 Cebolla
Pimiento Verde y Rojo
1 Zanahoria pequeña
1 Cucharada de Pimentón Rojo
1 Cucharada repleta de Harina
2 Vasos de Agua
2 Ajos
Aceite
Sal

PREPARACION

Para empezar, tenemos 4 trozos de rape que los pondremos en un cazo , junto con 2 vasos de agua y un poco de sal . Estos trozos de rape, los herviremos durante 4 minutos y dejaremos reposar. Mientras tanto seguiremos con la receta.
A parte ponemos a freír 1/2 cebolla en un sartén con 4 cucharadas de aceite, pondremos un poquito de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego lento lento , durante unos 8 minutos.
Mientras pasan los 8 minutos habremos cortado unos trozos de pimiento verde y rojo y los añadiremos a la cebolla, al igual que también habremos cortado una palitos de zanahoria y también los añadimos a la sartén . Rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento 8 minutos más.
Pasados estos 8 minutos, añadiremos 1 cucharada repleta de harina y removemos y dejamos cocer 1 minutos.
Seguidamente añadiremos la mitad del caldo que teníamos reservado del pescado y al igual añadiremos la cucharada de pimentón dulce. Mezclamos bien y dejamos cocer 1 minuto más.
Ya podemos poner ahora los 4 trozos de pescado que teníamos reservados y cubrimos con parte del caldo. Y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras pasan estos 5 minutos trituramos en un bol, 2 dientes de ajo con un poco de aceite y un poco del caldo.
Esta mezcla la añadiremos al cazo y la dejaremos cocer 3 minutos más.
Ya podemos parar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos , y ya tendremos lista esta rica receta.

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