INGREDIENTES
4 Colas de Rape
1 Cebolla Mediana
1 Trozo de Pimiento Verde
2 Zanahorias Pequeñas
1 Patata
Pimienta Negra
Harina
Sal
Aceite
PARA SALSA
Zumo de 1/2 Limón
1/2 Vaso de Vino Blanco
1 Ajo
1 Dedo de Vaso de Agua
Poquito de Pimienta
Poquito de Sal
Perejil Fresco Picado
1 Cucharadita repleta de Pimentón Dulce

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico rape con patatas panadera procederemos de la siguiente manera .

para empezar en un cazo con 6 cucharadas de aceite caliente vamos a cortar finamente una cebolla entera a fuego lento dejaremos que se vaya cociendo, añadiremos también dos zanahorias cortadas a palitos.

Seguidamente añadiremos un trozo de pimiento verde, también cortado a palitos. Ahora podemos poner un poquito de sal y mezclamos. Mientras tenemos el fuego lento vamos cortando una patata finas a rodajas y la adjuntamos al cazo. Rectificamos de sal y pondremos también un poquito de pimienta negra y vamos a dejar cocer a fuego lento.
Mientras tanto aparte en un bol pondremos el zumo de medio Limón, añadiremos también medio vaso de vino blanco, un ajo partido en trozos, un dedo de vaso de agua, un poquito de pimienta, un poquito de sal, un poquito de perejil fresco picado y una cucharadita repleta de pimentón dulce. Trituramos todos estos ingredientes con un brazo triturador y lo reservaremos.

Seguidamente vamos a salar un poquito el rape, en este caso también lo paso por harina pero si preferís hacerlo sin harina también se puede hacer sin harina.

A continuación en una sartén con aceite caliente vamos a freír estas colas de rape y las vamos a dorar por ambos lados. Ya tenemos las colas doradas y ahora las adjuntaremos al cazo.

Añadiremos la salsa que habíamos preparado anteriormente y reservado y vamos a dejar cocer a fuego lento de 2 a 4 minutos, y pasado este tiempo ya tenemos preparado y listo este rico rape con patatas panadera.
Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

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