RECETA para 8 personas
INGREDIENTES
500 ml de Agua
10 gr de Gelatina Neutra
5 Cucharadas de Azúcar
100 ml de Zumo de Limón
400ml de Nata para Montar
Chocolate para Decorar
Ralladura de Limón para Decorar
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico postre de limón procederemos de la siguiente manera:
para empezar pondremos 250 mililitros de agua a calentar, mientras se nos calienta el agua necesitamos 10 gramos de gelatina neutra en polvo. Con el agua caliente añadiremos esta gelatina al cazo
mezclaremos bien y esperamos que esta agua nos hierva, pararemos el fuego y añadiremos 250 mililitros más de agua,
mezclamos bien y reservamos este contenido.
Mientras el agua con la gelatina nos pierde calor vamos a semi montar 400 mililitros de nata para montar.
Un minuto batiendo y seguidamente añadiremos dos cucharadas de azúcar, seguiremos batiendo medio minuto más y seguidamente añadiremos hasta 3 cucharadas de azúcar, y seguiremos haciendo hasta encontrar una textura de como un yogur cremoso.
También reservaremos este contenido y a continuación vamos a extraer el zumo de un limón,
necesitamos 100 mililitros de zumo de limón. Con esta cantidad conseguimos un suave de limón en caso de que te guste más pronunciado el gusto de limón, podemos aumentar a 150 mililitros. Volviendo a la agua con la gelatina que ya nos ha perdido calor, ahora añadiremos el contenido del limón que hemos exprimido a esta agua, mezclaremos bien
y poco a poco iremos añadiendo la nata montada que teníamos reservada. Recordar que el agua con la gelatina ya nos ha tenido que perder todo el calor. Ahora con suavidad vamos mezclando todos estos ingredientes.
En mi caso, paso este contenido a envases individuales para ponerlo en el refrigerador durante unas 12 horas, de esta forma conseguimos un postre con una bonita presentación, y ya pasadas las 12 horas para acabar de hacer una bonita presentación
rallo un poco de chocolate,
y como no también un poco de piel de limón .
Cocineras y cocineros del mundo, ya tenemos terminado este fácil postre con gusto de limón, su textura es muy semejante a la de un mus. Espero como siempre que esta receta sea de mucha utilidad.
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