INGREDIENTES
Huevos
Agua
1 Aguja esterilizada de coser

PREPARACION

cocineras y cocineros del mundo te enseño en este vídeo Cómo pelar fácilmente unos huevos duros, no vamos a utilizar ni sal ni vinagre ni ningún otro ingrediente, sólo necesitamos los huevos, agua y una aguja de coser limpia esterilizada.

Para empezar necesitamos un cazo con agua que lo vamos a poner al fuego, imprescindible que esta agua hierva a borbotones.

Ahora se trata con la aguja esterilizada hacerle un agujerito en uno de los lados extremos del huevo, ya os digo yo que con la experiencia eso se hace muy fácilmente .

Una vez hecho el agujero , tampoco se trata de profundizar demasiado con la aguja, es por eso que la aguja tiene que estar esterilizada, la puedes limpiar con alcohol o quemando la con el fuego y ahora pasaremos estos huevos al cazo con el agua hirviendo, sobre todo que esté hirviendo a borbotones.

Va a salir un poco de Clara por el agujero del huevo, pero esta misma clara al estar en contacto con el agua hirviendo, va a hacer de tapón . La clara que se puede perder en este agujero es apenas inconcebible.

Una vez el huevo ya está duro totalmente, en este caso voy removiendo de vez en cuando porque el agua no me cubre los huevos y vamos a dejarlo así unos 10 minutos para que se queden bien cuajados.

Pasados 10 minutos los vamos a pasar por agua fría para que de esta manera se enfríen más rápidamente, yo he hecho dos huevos pero los podemos hacer más cantidad en el caso necesario.

Cambiamos el agua enjuagamos de nuevo con agua más fría y cuando el agua ya he perdido calor lo dejamos de esta manera unos 10 minutos. Ahora ya es el momento de pelar estos huevos fácilmente, podemos ver por el agujero que ha salido la Clara en el agujero que le hemos hecho y ahora simplemente le damos unos golpecitos en cualquier parte del huevo y podemos ver como la cáscara sale muy fácilmente .

También se puede observar que aunque nos haya perdido un poquito de clara al hervir, pero al agujerito tampoco se ve tan deforme el huevo no parece que haya pasado nada , el sistema es que al hacer el agujerito que en la aguja nos entra un poquito de agua por el agujero y de esta manera es mucho más fácil pelar el huevo , como podéis observar el huevo queda perfecto.

Cocineras y cocineros del mundo Espero que este truco tan fácil o sea de mucha utilidad .

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