RECETA para 2 persona

INGREDIENTES

Pencas de Acelgas
2 Huevos
Harina
Cortezas de Cerdo
Sal
Pipas

PREPARACION

Empezamos cortando y limpiando las pencas ( tallos gruesos ) de las acelgas. Y en un cazo con agua caliente y sal las hervimos durante 4 minutos.
A parte batimos 2 huevos con un poco de sal y 2 cucharadas de harina.
Con un aparato para triturar, molemos las cortezas de cerdo, le añadimos unas cuantas pipas peladas y reservamos.
Entonces pasamos las pencas hervidas por el huevo y seguidamente por las cortezas trituradas. Nos quedará un rebozado bien original.
En caso de no querer pasarlo por las cortezas trituradas las podemos pasar por pan rallado.
Ya solo nos queda pasarlo a una sartén con aceite bien caliente, tostarlas y pasarlas a un papel absorbente.
Y ya tenemos lista esta fantástica receta.

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