INGREDIENTES
NGREDIENTES
2 Patatas
1 Cebolla mediana
6 Dientes de Ajo
1 Ramita de Romero
2 Hojas de Laurel
1 Pimiento Verde Italiano
50 gr de Avellanas Tostadas
2 Dedos de Vaso de Vino Blanco
2 Dedos de Vaso de Agua
1 Cucharada Repleta de Perejil Seco
1 Cucharada de Pimentón Rojo Dulce
Agua para cocer
Sal
Aceite
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo, para hacer estas ricas patatas a lo pobre vamos a proceder de la siguiente manera;
para empezar pondremos una cebolla cortada en Juliana a freír en seis cucharadas de aceite, mientras tanto se va friendo a fuego lento, vamos a pelar seis ajos enteros y los añadimos a la sartén, también añadiremos una ramita de Romero y un par de hojas de laurel.
Siguiendo la cocción ahora añadiremos un pimiento verde italiano cortado a trocitos, es también el momento de que caiga la sal y vamos a mezclar todos estos ingredientes bien mezclados y dejaremos que se vayan cociendo a fuego lento.
A continuación lavaremos bien lavadas cuatro patatas, porque las vamos a utilizar con piel y las cortamos en rodajas finas.
En la sartén tenemos la cebolla que ha estado pochando media hora aproximadamente y ahora añadiremos estas patatas que hemos cortado a rodajas, en el caso de hoy he cortado solo dos patatas a rodajas que para dos personas ya es suficiente , mezclaremos bien las patatas con los demás ingredientes para que se vayan juntando los Sabores y ahora sí a fuego lento dejaremos que se vaya en friendo las patatas junto con el resto de ingredientes unos 5 minutos .
Mientras tanto , vamos a hacer una picada que nos va a servir para condimentar este plato al final.
Primero pondremos dos dedos de vaso de vino blanco, dos dedos de vaso de agua a continuación añadimos una cucharada repleta de perejil seco , agregamos también 50 G de avellanas tostada, s recuperaremos los cinco ajos que teníamos en la sartén y también los añadimos para hacer la picada y trituramos todos estos ingredientes.
Pasados los 5 minutos de freír las patatas añadiremos la picada al cazo, enjuagamos el bote de la picada con dos dedos de agua y una cucharada repleta de pimentón dulce rojo lo añadimos a la sartén , mezclamos bien mezclado una vez bien mezclado sería el momento de probar cómo está de sal, seguidamente rectificamos de sal mezclaremos bien y dejaremos cocer hasta que las patatas estén cocidas .
En caso de faltarnos un poco de agua podemos añadir un poco de agua y rectificar de sal . Y cocineras y cocineros del mundo ya estarán listas y preparadas estas ricas patatas a lo pobre. Espero como siempre que esta rica receta os sea de mucha utilidad, un saludo.
TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE