RECETA para 6 personas
INGREDIENTES
100 gr de Galletas tipo María
50 gr de Mantequilla
2 Cucharadas de Maicena
4 gr de Agar Agar
150 gr de Azúcar
700 ml de Leche
200gr de Chocolate para Postres
Chispas de Chocolate , para decorar
PREPARACION
cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pastel de chocolate procederemos de la siguiente manera :
para empezar necesitamos 100 gramos de galletas María , estos 100 gramos los vamos a triturar, una vez trituradas necesitamos hasta 50 gramos de mantequilla. Esta mantequilla la vamos a mezclar con las galletas Marías trituradas y volveremos a triturar para que se mezclen todos estos dos componentes y nos queden unas galletas así un tanto húmedas.
Comprobamos que quede todo bien triturado y todo bien homogéneo y pasaremos esta mezcla a un molde desmoldable de unos 20 centímetros de diámetro, repartimos la masa por la superficie, aplastaremos bien para que quede bien firme la base de este pastel y a continuación lo pondremos al congelador durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, en un cazo pondremos dos cucharadas de maicena, seguidamente añadiremos hasta 4 gramos de agar agar , el próximo ingrediente que vamos a Añadir serán 150 gramos de azúcar, vamos a mezclar bien todos estos ingredientes y a continuación añadiremos 700 mililitros de leche. El próximo ingrediente que vamos a Añadir serán 200 gramos de chocolate, estos de para postres , seguidamente pondremos el cazo al fuego a un fuego medio, con este calor el chocolate se va a empezar a derretir, a fuego medio seguimos mezclando, llegará un momento que ya observaremos que la textura con el calor nos ha cambiado.
Y a partir de aquí dejamos hervir durante un minuto más y ya podremos parar el fuego, a todo esto ya han pasado los 15 minutos desde que hemos puesto el molde En el congelador, lo Sacaremos y ahora añadiremos el líquido al molde. Dejaremos que este líquido nos pierda calor y cuando nos haya perdido un tanto de calor lo pasaremos al refrigerador durante unas 3 horas.
Pasado una hora en el refrigerador, lo sacaremos de nuevo y le pondremos churritos de chocolate , lo volveremos al refrigerador y ya pasadas las tres horas lo podemos desmoldar y ya tenemos listo y preparado este rico postre de chocolate.
Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad .
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