RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

300 gr de Carne picada de Ternera
1 Berenjena grande
Leche
Sal Gruesa
Agua
3 Huevos
200 ml de Nata para Cocinar
1 Cebolla
2 Cucharadas de harina
2 Lonchas de Queso
Aceite
Sal
Pimienta

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pastel de berenjenas con carne procederemos de la siguiente manera:

para empezar tendremos una berenjena bien limpia la que vamos a cortar a rodajas finas. Una vez cortada la pasamos a un bol, separaremos estas berenjenas cortadas, seguidamente le añadiremos medio vaso de leche, le añadiremos también medio vaso de agua y a continuación le añadiremos una buena cantidad de sal gruesa, mezclaremos bien y lo tendremos reservado durante 30 minutos para que de esta forma las berenjenas nos pierdan el amargor.

Mientras tenemos reservadas estas berenjenas vamos a pelar y triturar una cebolla, la trituraremos medianamente para que esta misma no nos haga líquido y esta cebolla la vamos a pasar a una sartén con unas cucharadas de aceite caliente y vamos a dorarla.

Una vez ya la tengamos dorada al gusto le añadiremos 300 gramos de carne molida de ternera, añadiremos un poco de sal y también añadiremos un poco de pimienta, seguidamente se trata de mezclar bien todos estos ingredientes y a fuego suave dejaremos que se vaya cociendo la carne.

Una vez que ya tengamos la carne cocida añadiremos una cucharada de harina y mezclaremos bien, una vez bien mezclado añadiremos una segunda cucharada de harina y volveremos a mezclar. El siguiente ingrediente que vamos a añadir serán 100 ml de nata para cocinar, rectificaremos un poquito de sal, mezclamos de nuevo y reservamos estos ingredientes.

Ahora en un bol aparte pondremos 100 ml de nata para cocinar, 300 mililitros de leche y 3 huevos. Vamos a batir estos ingredientes y al igual también lo reservamos.
Con todo esto ya ha pasado la media hora y ahora vamos a sacar las berenjenas de su maceración, las colaremos, las pasaremos por agua para sacar toda la sal y la secaremos.
Ahora vamos a montar el pastel en un recipiente para ir al horno, le pondremos un poquito de aceite y seguidamente iremos poniendo una capa de berenjenas, añadiremos seguidamente una capa de la carne que teníamos reservada y iremos alternando capas de berenjenas y capas de carne.

Ya terminadas todas las capas le vamos a Añadir el contenido líquido que habíamos reservado, pasaremos este recipiente al horno al baño maría durante unos 50 minutos dependiendo del horno y pasado este tiempo ya tendremos cocido nuestro pastel de calabacín y carne.
Nos queda un último paso que sería ponerle unas lonchas de queso y gratinado al horno, una vez ya tenemos gratinado a gusto ya podemos disfrutar de este fantástico pastel de calabacín y carne .
Cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad .

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