INGREDIENES

Mejillones
5 Ajos
1 Cebolla Mediana
2 Zanahorias Pequeñas
1 Tomate Mediano
1/2 Vaso de Vino Blanco

PARA LA PICADA

5 Ajos
1 Puñado de Avellanas
1 Puñado de Perejil Fresco
1 Dedo de Vaso de Vino Blanco
1 Dedo de Vaso de Vinagre ( manzana o el que sea )
Sal
1 Clavo de Olor
1 Guindilla
2 Cucharaditas de Pasta de Tomate
1/2 Vaso del Caldo de cocer los Mejillones

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer estos ricos mejillones con salsa picante vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar vamos a adorar ligeramente cuatro ajos cortados a trocitos, mientras estos ajos se van dorando vamos a cortar y a triturar ligeramente también una cebolla mediana, trituramos pero sin que nos haga agua esta misma cebolla.

Una vez ya la tenemos triturada la pasamos junto con los ajos que estamos dorando , mezclamos y dejamos a fuego lento.

Añadiremos un poquito de sal y mientras se nos va pochando la cebolla vamos a rallar un par de zanahorias pequeñas, una vez rallada las añadimos junto con la cebolla y mezclaremos bien.

Seguiremos A fuego lento que todo esto se nos vaya pochando . Mientras tanto, ahora vamos a rallar un tomate mediano, una vez lo tengamos rallado lo añadiremos también junto con los otros ingredientes, volveremos a mezclar para que todos estos ingredientes se integren.

Mientras tanto todo esto se va cociendo vamos a por los mejillones, tendremos que limpiar todos y seguidamente una vez limpios los pasaremos a un cazo y aquí le pondremos un medio vaso de vino blanco, añadiremos aquí un poquito de sal.

Mezclaremos bien y dejaremos que el mismo vapor abra y cueza al mismo tiempo estos mejillones . Mientras tanto, aparte vamos a hacer una picada donde pondremos aproximadamente 5 ajos, añadiremos un puñadito de avellanas tostadas, un puñado de perejil fresco, añadiremos también un dedo de vaso de vino blanco y también añadimos la misma cantidad de vinagre de manzana.

Pondremos un poquito de sal, añadimos también una guindilla y un clavo de olor, dos cucharadas de pasta de tomate y medio vaso del caldo de cocer los mejillones.

Ahora se trata de triturar bien todos estos ingredientes , a continuación cogemos la sartén que teníamos pochando la cebolla, la zanahoria etcétera etcétera y vamos a triturar todos estos ingredientes. En este vaso triturador también añadiremos la mezcla que hemos triturado anteriormente que teníamos reservada.

Ahora está mega salsa la vamos a cocer un poquito en la sartén que teníamos anteriormente, dejamos cocer A fuego lento durante unos 4 minutos, de esta manera se nos evapora parte del vinagre y ahora añadiremos un poco del caldo de los mejillones .

Tenemos que mirar que con la cantidad nos quede una salsa semi líquida, semi espesa, 5 minutos cociendo A fuego lento, podremos ya separar parte de la concha de los mejillones y ahora es cuestión de ir poniendo un poquito de la salsa a cada mejillón.

Y cocineras y cocineros del mundo, ya tendremos lista y preparados estos ricos mejillones con salsa picante. Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad, un saludo .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE