RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
1 Kilo de Mejillones
1 Cebolla mediana
2 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
1 Cucharada rasa de Pimentón dulce
1/2 Cucharada de Pimentón picante
1 Limón
1 Cucharada de harina
1 Litro de agua y sal

PREPARACION

Para empezar, limpiaremos los mejillones de sus barbas y suciedad exterior. Una vez limpios los ponemos en un cazo con el zumo de medio limón, añadimos también este medio limón, las dos hojas de laurel , un poquito de sal y el litro de agua.
Y lo dejamos hervir durante 3 minutos . Una vez hervidos los reservamos.
A parte, en un cazo con aceite caliente rehogamos una cebolla que habremos cortado a trocitos pequeños junto con 2 ajos durante 5 minutos. Pasados estos 5 minutos añadimos la cucharada de pimentón dulce y la cucharada de pimentón picante. Y a continuación añadimos 2 cucharones del líquido de los mejillones ( que podremos colar antes ), y dejamos cocer durante 1 minuto.
Pasado este minuto, añadimos 1 cucharada de harina y vamos removiendo para que ésta se integre a la salsa. Cuando ya la tengamos integrada, añadiremos el zumo del otro medio limón que nos queda, y dos cucharones más de caldo de los mejillones, de esta manera nos quedara una salsa más liquida. Y lo dejamos hervir durante 2 minutos más. Y ya tendremos la salsa preparada.
Ahora solo nos falta adjuntar la salsa a los mejillones y listo .

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