INGREDIENTES

5/6 Filetes de lomo
1 Cebolla Morada
2 Zanahorias pequeñas
3 Dientes de Ajo
1 Puñado de Avellanas
Verduras para hacer un caldo
1 Cucharada de Pimentón dulce
Pimienta
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico lomo con una picada de avellanas procederemos de la siguiente manera:

para empezar vamos a hacer un caldo con diferentes verduras, es decir, vamos a hacer un caldo de verduras. Aparte en una sartén honda con aceite caliente vamos a dorar una cebolla morada, añadiremos un poquito de sal , mezclaremos bien .

Seguidamente también añadiremos dos zanahorias pequeñas o una grande, mezclaremos bien otra vez y ahora vamos a dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Pasados estos 5 minutos iremos cubriendo toda la superficie de las verduras con filetes de lomo , aquí añadiremos un poquito de sal y también añadiremos un poco de pimienta molida, dejaremos cocer a fuego lento durante 5 minutos y pasados estos 5 minutos vamos dando la vuelta a los filetes de lomo y ahora dejaremos cocer por este lado 5 minutos más.

Añadiremos por aquí también un poquito de pimienta negra, espolvoreamos también por encima una cucharada repleta de pimiento en dulce y ahora es el momento de añadirle un par de cucharones del caldo que estamos haciendo de verduras , mezclamos bien y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, vamos a triturar tres ajos junto con un puñado de avellanas, una vez bien triturado añadiremos aquí dos cucharones del caldo de verduras y ahora esta mezcla la vamos a añadir a la sartén donde tenemos el lomo. Mezclaremos bien y dejaremos cocer unos 10 minutos más a fuego lento.

Y cocineras y cocineros del mundo pasado este tiempo ya tendremos listo este rico lomo a la picada de avellanas, espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

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