INGREDIENTES
500 gr de Patata, ya una vez peladas
400 gr de Filetes de Merluza
1/2 Cebolla Mediana
80 gr de Pimentón Rojo
80 gr de Pimentón Verde
1/2 Vaso de Vino Blanco
2 Cucharadas de Pimentón Dulce
1 Cucharada de Perejil Seco
4 Cucharadas de Harina
Zumo de 1 Limón
2 Vasos de Agua
Pimienta
Aceite
Sal
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico guiso de pescadores procederemos de la siguiente manera:
utilizamos 400 gramos de filetes de merluza que cortamos a trozos, seguidamente lo vamos a salpimentar y a continuación añadiremos el zumo de un limón , luego vamos a dejar macerar durante 5 minutos.
Lo pasaremos a un bol para trabajarlo mejor ,mezclamos bien para que se junten los sabores y pasados los cinco minutos añadiremos dos cucharadas de harina, mezclaremos bien y añadiremos un poco más de harina para que nos queden bien empanados.
El siguiente paso que vamos a hacer es freír estos trozos de pescado en un cazo con aceite caliente. Los vamos friendo, una vez se van dorando ahora les vamos dando vueltas para que se vayan desmenuzando este pescado, y se vaya cociendo uniformemente. Coceremos todo el pescado de esta misma manera y reservamos.
Ahora aparte en un cazo con 4 cucharadas de aceite caliente cortamos finamente media cebolla mediana, a continuación añadiremos 80 gramos de pimiento en rojo y 80 gramos de pimentón verde cortado a daditos y dejaremos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Pasados estos cinco minutos añadiremos medio vaso de vino blanco y dejaremos cocer a fuego lento 5 minutos más. Mientras tanto, podemos ir pelando y troceando medio kilo de patatas, medio kilo una vez pelado, y este medio kilo va al cazo una vez pasados los cinco minutos.
Seguidamente añadiremos una cucharada repleta de pimentón dulce y mezclaremos bien, cubrimos con agua las patatas añadiremos un poco de sal y vamos a dejar cocer durante 5 minutos.
Pasados estos cinco minutos añadiremos todo el pescado que teníamos anteriormente reservado, mezclaremos bien y ahora añadiremos media taza de agua con una cucharadita de pimentón dulce. De esta manera nos quedará mas caldosa la receta, añadiremos también una cucharada repleta de perejil seco. Dejaremos cocer a fuego suave fuego lento hasta que se cueza bien las patatas.
Y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo este rico guiso de pescadores, espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.
TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE