RECETA para 2 personas
INGREDIENTES
1 Cebolla mediana
4 Dientes de Ajo
1 Vaso de Agua
300gr de Champiñones laminados
1 Cucharada Repleta de Harina de Trigo
300gr de Espinacas Frescas
Aceite
Sal
Pimienta
Acompañamiento
PREPARACION
Empezaremos cortando 1 cebolla a cuadritos y la pasaremos a 1 cazo con 3 cucharadas de aceite caliente. Añadiremos un poco de sal y bajamos el fuego al mínimo y , taparemos.
Mientras tenemos la cebolla que se va pochando cortaremos 4 ajos bien finitos y los añadimos al cazo.
Dejamos cocer 5 minutos a fuego lento y seguidamente añadimos 300 gramos de champiñones laminados, añadiremos un poco de sal y un poco de pimienta y tapamos.
Ponemos el fuego al medio y dejamos cocer durante 5 minutos.
Una vez los champiñones se han reducido a la mitad, añadiremos 1 cucharada repleta de harina de trigo, y mezclamos bien.
El siguiente paso será añadirle 1/2 vaso de agua o si os gusta, 1/2 vaso de vino blanco.
Rectificamos un poco de sal y sin parar de remover dejamos que la harina se vaya cociendo, todo esto a fuego suave y tapamos durante 1 minuto.
Pasado este minuto añadiremos 300 gramos de espinacas frescas, y mezclaremos bien.
Añadiremos 1/2 vaso de agua y dejaremos cocer durante 5 minutos más.
Y pasados estos 5 minutos ya tenemos preparado este guiso de espinacas con champiñones.
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