RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

400 gr de Anillas de Calamar
400 gr de Alcachofas
100 gr de Zanahorias Baby
4 Cucharadas de Tomate Triturado Natural
4 Ajos
1/2 Cebolla
1 Cucharadita de Pimentón Picante
1 Taza de Agua
Aceite
Sal

PREPARACION

En un cazo con 3 cucharadas de aceite caliente, pondremos 4 ajos cortados a trozos. Cuando estos estén un poco dorados, añadiremos 1/2 cebolla también cortada a trozos. Todos estos ingredientes a fuego lento.
Salaremos un poco , dejaremos dorar un poco la cebolla y seguidamente añadiremos los 400 gramos de anillas de calamar ( ya sean a trozos o enteras, como más te guste ). Rectificaremos un poco de sal y dejaremos cocer a fuego lento aproximadamente durante unos 20/25 minutos.
Pasados estos minutos añadiremos 4 cucharadas de tomate triturado natural y la cucharadita de pimentón picante . Rectificaremos de nuevo de sal y dejaremos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Seguidamente añadiremos los 400 gramos de alcachofas . Dejamos rehogar 1 minutos y seguidamente añadiremos la taza de agua. Probaremos y si es necesario rectificaremos de sal. Ahora dejaremos cocer todo esto durante 10 minutos más, a fuego lento.
Y pasados estos 10 minutos , añadiremos los 100 gramos de las zanahorias baby. Las cuales dejaremos cocer todo junto durante 6 minutos más y ya lo tendremos listo.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE