RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

800gr de Acelgas Frescas
2 Huevos
2 Ajos
1/2 Cebolla
Sal y Pimienta

PREPARACION

Para empezar, cortamos 2 ajos bien pequeñitos y, seguidamente igual hacemos con la 1/2 cebolla. Y pasamos todo esto a una sartén con un poco de aceite caliente y le añadimos un poco de sal y pimienta.
A parte cortamos el manojo de acelgas limpias a trocitos ( la medida va a gusto ) , teniendo en cuenta que perderán tamaño al cocerlas.
Cuando ya tengamos la cebolla rehogada, añadimos todas las acelgas y vamos removiendo a fuego suave, para que vayan perdiendo tamaño, podemos rectificar de sal.
Pasado 10 minutos, batimos 2 huevos y los añadimos a la cazuela. Y dejamos que se cuaje el huevo, removiendo continuamente durante 1 minuto.
Y ya tenemos listo nuestro guiso de acelgas.

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