INGREDIENTES

1 K. de Tomates
100 gr de Pepino
100 gr de Pimiento Verde
2 Ajos
50 gr de Pan Duro
250 – 300 ml de Agua Fría
50 ml de Aceite de Oliva
30 ml de Vinagre de Jerez
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico gazpacho andaluz procederemos de la siguiente manera:
comentar primeramente que el gazpacho tiene su origen en la zona sur de España, en sus orígenes el gazpacho solo estaba compuesto de pan aceite y vinagre.
En esta receta, vamos a hacer el gazpacho tradicional, para ello necesitamos un kilo de tomates limpiaremos bien estos tomates y cortaremos sus extremos, seguidamente añadiremos 50 gramos de pan seco que tengamos por casa, también añadiremos al bol 100 gramos de pimiento de este verde, el siguiente ingrediente a añadir al bol será un pepino pelado, que pese aproximadamente también 100 gramos. Añadiremos también los ajos cortados a trozos, seguidamente añadiremos 50 mililitros de aceite de oliva.

Añadiremos también unos 30 mililitros de vinagre de jerez, añadiremos también un poquito de sal que también podremos rectificar al final por si falta, podemos añadir también un poquito de pimienta y ahora añadiremos de 250 a 300 mililitros de agua fresca.

Seguidamente se trata de triturar bien todos estos ingredientes, y ahora ya podríamos comerlo o podemos pasarlo por un colador para que nos quede más fino.

También tenemos la posibilidad de estos grumos que nos quedan triturarlos de nuevo en un trozo triturador, ya que así nos queda más triturado ahora podemos añadir esta mezcla al cazo. De esta forma tenemos un gazpacho con más cuerpo y no tan líquido y cocineras y cocineros del mundo o ya tendremos listo este rico gazpacho andaluz.

Podremos servirlo cortando unos trocitos de pimiento verde pimiento rojo y pan frito.
Espero como siempre que esta receta sea de mucha utilidad .

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