INGREDIENTES

8 Ajos
500 gr de Gamba Peladas
1 Cebolla Mediana
1 Trozo de Pimiento Verde
1/2 Vaso de Vermut Blanco
2 Patatas
4 Cucharadas de Salsa de Soja

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer estas ricas gambas peladas al vermut blanco vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar vamos a poner en un cazo con aceite caliente unos 8 ajos a dorar, una vez los tengamos ya un tanto dorados añadiremos las gambas peladas, pondremos un poquito de sal, también si nos gusta pondremos poner un poquito de pimienta negra de estos molinillos que nunca caen bien y mezclaremos.

Ahora a fuego medio, tenemos que esperar que toda la agua que nos hace esta gamba se evapore y una vez se nos haya evaporado que sólo nos queda el aceite retiraremos y reservamos las gambas peladas.

A continuación, en este mismo aceite, pondremos una cebolla mediana cortada a trozos, en la cual añadiremos un poquito de sal, mezclamos bien que se junten los Sabores y dejamos a fuego medio que esta cebolla se vaya pochando.

Ya ha pasado media hora la cebolla se nos ha dorado , se nos ha pochado un poquito y ahora le vamos a añadir un poco de pimiento verde cortado a trocitos pequeños, mezclamos bien, 5 minutos más a fuego lento y ahora añadiremos hasta medio vaso de vermut blanco y así dejaremos a fuego lento durante 4 minutos.

Mientras tanto, vamos a preparar la decoración, que haremos unas patatas tipo acordeón: cortamos por un lado la patata recta y por el otro lado las cortamos, semi cortamos, en diagonal y lo reservamos un momentito.

Ahora ya han pasado unos 4 minutos volvemos al cazo y ahora se trata de triturar toda la salsa que hemos estado haciendo, una vez triturada la volvemos al cazo y añadiremos las 4 cucharadas de salsa de soja , mezclaremos bien.

Ya podremos añadir las gambas que teníamos reservadas , vamos mezclando y si encontramos alguno de los ajos de los que habíamos puesto al principio, los machacamos para que nos dé más gusto a la receta.

Ahora ya aparte freímos las patatas que hemos hecho en acordeón para la decoración y cocineras y cocineros del mundo ya podremos ir preparando este plato.
Añadiremos un poquito de las gambas y simplemente pondremos la decoración al ladito .

Espero como siempre que esta rica receta de gambas al vermut blanco o sea de mucha utilidad, un saludo .

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