RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

Gambas Peladas
Ajos
Perejil
Guindillas
Pimentón Dulce
Patata
Coñac
Aceite
Sal

PREPARACION

Empezaremos esta receta pelando y cortando a trozos 8 ajos . También trocearemos un poco de perejil fresco.
A parte , en una sartén pondremos una 12 cucharadas de aceite y , cuando el aceite ya este un poco caliente añadimos los ajos. A fuego lento dejaremos que se vayan empezando a dorar.
Pasados 2 minutos a fuego lento, añadimos las gambas limpias y peladas. En este momento podemos añadir la sal a gusto.
Añadiremos seguidamente las 3 guindillas. La cucharadilla de pimentón dulce , mezclamos bien. Ahora pondremos el fuego a media potencia y, ahora toca añadir el perejil que hemos picado anteriormente.
A continuación ponemos 1 dedo de vaso de coñac y dejaremos que se reduzca toda la preparación 5 minutos a fuego suave.
Mientras tanto , pelamos y cortamos a finas rodajas una patata, las ponemos repartidas en un plato con un poco de sal y aceite y las pasamos al microondas tapadas durante tres minutos a máxima potencia.
En los tres minutos ya tendríamos que tener la patata blanda y seguidamente la extenderemos en el plato de presentación, como base del plato y seguidamente por encima pondremos las gambas que ya estarán lista.
Y ya tenemos lista esta rica y fácil receta de gambas al ajillo con colchón de patata

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