RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

500 Litro de Leche
80 gr de Azúcar
10gr de Gelatina en Polvo Neutra
3 Croissants pequeños
135 gr de Chocolate Negro
2 Cucharadas de Almendra Molida
Almendra Molida para Decorar

PREPARACION

Para empezar tenemos que tener preparada 1/2 litro de leche. Con parte de este 1/2 litro de leche vamos a triturar los 3 croissants.
Una vez lo tengamos bien triturado añadiremos el azúcar y, volveremos a triturar de nuevo.
El siguiente paso, será pasar esta mezcla a un cazo y añadir el resto de la leche. A fuego lento vamos mezclando bien
Dejamos esta mezcla a fuego lento y mientras tanto cortamos a trozos el chocolate. Lo cortamos a trozos para que se disuelva mejor y más rápido.
Y lo pasamos al cazo para mezclarlo con todo el preparado que tenemos en el mismo. Cuando ya tenemos el chocolate disuelto, añadimos las dos cucharadas de almendras molidas y como no mezclamos bien.
Ahora toca añadir el sobre de gelatina neutra de 10 gramos. A fuego lento mezclamos bien y dejamos , a fuego suave, 2 minutos para que la gelatina se disuelva completamente.
Y ya seguidamente lo podemos pasar a un molde. El cual cuando nos pierda temperatura lo pondremos en el refrigerador durante mínimo 3 horas.
Y pasadas las 3 horas lo desmoldamos y lo decoramos con la almendra molida en polvo-
Los dados los hacemos cortando barras longitudinales y después trozos de estas barras. Y ya tenemos listo nuestros dados de chocolate tierno.

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