RECEPA para 4 personas

NGREDIENTES
500 ml. de Leche ( a temperatura ambiente , mejor )
4 Huevos
250gr de Harina de Trigo
Sal
Aceite

PREPARACION

Necesitamos 250gr de harina de trigo, y le añadiremos un poco de sal . Y añadiremos 1/2 litro de leche a temperatura ambiente . Yo particularmente, primero mezclo la mitad de la harina con la mitad de la leche y luego seguidamente mezclo el resto. De esta manera me queda una masa mas fina.
En un bol a parte batimos 4 huevos con un poco de sal .
Y estos huevos los añadiremos a la mezcla anterior, poco a poco , para que al igual, nos quede una mezcla bien fina y suave.
Esta sería la base de nuestro crep.
Ahora untaremos una sartén de unos 20 centímetros de diámetro con un poco de aceite, ( yo lo unto con un papel absorbente empapado de aceite ).
Y una vez untado y a fuego bajo, ponemos 1 cucharón de la masa del crep.
1 minuto y le damos la vuelta.
Y de esta manera sucesivamente hasta terminar la mezcla.
Con estas cantidades a mi, me salieron 11 crepes-
En estos momentos ya tenemos que enrollarlos con lo que más nos guste, ( jamón dulce, queso, jamón dulce y queso, atún , etc, etc )
Una vez rellenos lo paso a dorar en la misma sartén anterior con un poquito de aceite y doramos y al mismo tiempo calentamos.
Y ya tenemos los crepes listos.

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