Cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica crema de calabaza procederemos de la siguiente manera.

Para empezar, en un cazo con 4 cucharadas de aceite caliente pondremos una cebolla cortada a trozos a fuego bajo, vamos dejando que se vaya rehogando, mientras se va rehogando pelaremos y cortaremos también a trozos los ajos.

Siguiendo la cocción a fuego abajo , ahora vamos a cortar una patata también a trozos dejaremos que se doren también un poquito

y cuando ya lo tengamos un poquito dorado añadiremos medio kilo de calabaza.

He dejado unos trozos un poquito más grandes para luego hacer la decoración.

Ahora viene el momento de condimentar un poquito de sal un poquito de pimienta esto va a gusto y un poquito de nuez moscada,

mezclaremos bien y añadiremos agua hasta cubrir todo el contenido, mezclaremos bien y vamos a dejar hervir todo esté preparado durante 20-25 minutos.

Pasado este tiempo reservaremos parte del caldo

para de esta forma encontrar el espesor de la crema que nos guste más,

ahora es el momento de sacar aquellos trozos de calabaza que hemos puesto un poco más grandes para la decoración, con un brazo triturador trituramos todo el contenido y si la queremos más fina luego hasta la podemos pasar por un colador, aquí le podemos añadir más agua de la que teníamos reservado si nos gusta más líquida.

De los trozos que habíamos reservado más grandes hacemos trocitos y los vamos a dorar en una sartén con un poco de aceite,

y ya casi tendremos terminada esta fantástica crema de calabaza.

Como decoración le pondremos unos trocitos de la calabaza hemos dorado en aceite caliente y para finalizar la decoración dejamos caer un hilo de aceite de oliva picante.

Cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que esta rica receta de crema de calabaza os sea de mucha utilidad.

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