RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
600gr de Apio
2 Patatas Pequeñas
2 Cucharadas de Almendra Molida
1 Cucharadita de Curry
Aceite
Sal

PREPARACION

Para hacer esta rica crema de apio procederemos de la siguiente manera para empezar vamos a rehogar en un cazo con 4 cucharadas de aceite caliente una cebolla cortada a trozos , le pondremos un poco de sal mezclaremos bien y dejaremos que se vaya rehogando mientras tanto vamos a pelar y a cortar también a trozos dos dientes de ajo y los añadimos al cazo.

Mientras el fuego bajo va haciendo su función vamos a cortar a trozos ahora 600 gramos de apio

una vez cortados y que la cebolla esté transparente los añadiremos al cazo aquí puede ser un buen momento para rectificar de sal y seguidamente tapamos y dejamos que siga la cocción. Los próximos ingredientes a añadir serán dos patatas cortadas a trozos

vamos a dejar esto cociendo removiendo de vez en cuando unos cinco minutos , en la mitad de estos cinco minutos añadiremos dos cucharadas de almendra molida mezclamos bien y llegados a los cinco minutos cubriremos con agua los ingredientes.

mezclamos bien para que se junten los sabores y dejaremos que empieza a hervir

para darle un toque diferente yo le he puesto una cucharadita de curry

y lo vamos a dejar hervir 15-20 minutos

y pasado este tiempo lo sacamos del fuego y mediante un brazo triturador hacemos una buena triturada

y para que quede una crema exquisita y suave al paladar lo paso por un colador y cocineras y cocineros del mundo ya podemos servir esta rica crema de apio la a decoramos con un hilo de aceite picante y unas hojitas de apio.
Espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad .

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