INGREDIENTES
1 Cebolleta Grande
1 Trozo de Pimiento Verde
1 Coliflor
Tomate Rayado
200 gr de Bacón
Agua
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
Sal
Aceite
PICADA
3 Ajos
Perejil Fresco
20 Avellanas
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
1/2 Vaso de Vino
PREPARACION
cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica coliflor guisada vamos a proceder de la siguiente manera:
para empezar vamos a rallar una cebolleta de un tamaño grande. esta receta nos dará bien para cuatro personas , una vez rayada la pasaremos a un cazo con unas 5 cucharadas de aceite caliente y a fuego medio vamos rehogando esta cebolla.
Pasados unos 10 minutos esta cebolla ya habrá perdido volumen y ahora será el momento de añadir un trozo de pimiento rojo cortado a trocitos, añadiremos un poco de sal y mezclamos bien y ahora dejamos cocer a fuego lento fuego suave.
Pasados 5 minutos más añadiremos medio tomate rallado , aquí tenemos como unas 6 cucharadas de tomate, mezclaremos bien y que siga la cocción a fuego lento .
Han pasado 10 minutos más y ahora vamos a añadir hasta 200 gramos de bacón cortado a trocitos, volvemos a mezclar y dejaremos a fuego lento que esté bacón vaya dejando su aroma.
Mientras tanto, esto se va cociendo Vamos a cortar una coliflor y la vamos a cortar arbolitos pequeños.
Han pasado 10 minutos con el bacón en el cazo y ahora añadiremos estos arbolitos de la coliflor al cazo, mezclaremos bien para que se junten los sabores y una vez bien mezclado los semi cubriremos de agua, una vez puesta el agua añadiremos una cucharadita de pimentón Dulce, volvemos a mezclar , rectificamos un poquito de agua.
Al igual rectificamos de sal , mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento, ahora aparte, mientras tanto, vamos a hacer una picada con tres ajos, añadiremos también un ramillete de perejil y una cucharadita de pimentón dulce, añadiremos también unas 20 avellanas y me dio vasito de vino, añado un poquito de agua para que haya más líquido y trituramos bien todos estos ingredientes, una vez triturados los vamos a pasar al cazo.
Mezclaremos bien y dejaremos cocer 5 minutos más y cocineras y cocineros del mundo, pasados estos cinco minutos ya tendremos listo y preparado este rico guiso de coliflor.
Espero que esta sencilla buena y barata receta o sea de mucha utilidad.
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