RECETA para 2 personas

INREDIENTES

1 Coliflor
1 Cebolla
2 Zanahorias
5 Ajos Tiernos
1 Tallo Verde de Cebolleta
3 Huevos
Sal

PREPARACION

Para empezar esta receta, ponemos en agua hirviendo las zanahorias peladas y limpias y la cebolla junto con un poquito de sal. Y dejamos cociendo.
Mientras tanto cortaremos los ajos tiernos y el tallo verde de cebolleta a trocitos pequeños.
A los 5 minutos de hervir la cebolla y la zanahoria añadimos la coliflor a trozos pequeños. Y dejamos hirviendo.
Mientras tanto , vamos a batir 3 huevos con un poco de sal y reservamos.
Hemos dejado hervir la coliflor durante 10 minutos, y ahora es el momento de sacar las zanahorias y la cebolla y triturar bien estas dos cosas, con un poquito de liquido de la cocción .
Aparte rehogamos los ajos tiernos y los tallos de cebollín con un poco de sal. Una vez rehogado, le adjuntamos los tres huevos y removemos continuamente hasta que el huevo cuaje.
Ahora ya es el momento de emplatar : pondremos la coliflor, por encima crema de zanahoria que hemos echo y los ajos rehogados también por encima.
Y ya tenemos realizada nuestra receta.

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