RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

200gr de Salchichas de Cerdo
100gr de Chorizo ( aquí utilizo el típico chorizo Español )
Un poco de Carne de Ternera ( 1 FILETE )
1 Cebolla
2 Patatas
2 Huevos
Perejil seco
Pimienta
Comino
Sal
Aceite

PREPARACION

Empezaremos esta receta, cortando 1 cebolla en pluma ( y sino, como más os guste ). Esta cebolla cortada la pasaremos a un cazo con 4 cucharadas de aceite caliente.
Le pondremos un poquito de sal y dejaremos cocer a fuego lento y tapado unos 10 minutos.
Mientras tanto cortaremos 200 gramos de salchichas a trozos, una medida de 2 centímetros de largo.
Cortaremos también 100gramos de chorizo, a rodajas. Y al igual añadiremos 1 trozo de carne ya sea de cerdo o de ternera , unos 60/70 gramos.
Pasados los 10 minutos de la cebolla, añadiremos toda la carne que hemos cortado, al cazo , salpimentaremos a gusto.
Mezclamos bien y dejaremos que esta carne se vaya cociendo durante unos 10 minutos tapado.
A parte cortaremos a trozos 2 patatas, el corte es el que mejor nos guste. La cuestión, es que estas dos patatas las vamos a dorar y nos servirá de acompañamiento a la carne. Antes de dorarlas o freírlas, las salamos, le ponemos un poco de comino, perejil seco y pimienta.
Una vez fritas y doradas, en el mismo aceite freímos 2 huevos , con un poquito de sal.
Ahora ya solo nos queda montar el plato; ponemos un poco de la carne en el plato, seguidamente unas patatitas de acompañamiento y por encima de todo esto, el huevo frito.
Y ya tenemos realizado este sencillo y copioso plato.

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