RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

3 Piezas de Merluza
3 cucharadas de Mantequilla
El Zumo de 1 Limón
La misma cantidad de Zumo de Limón de Agua o Vino Blanco
2 Patatas
Perejil Fresco
Harina
Sal
Pimienta

PREPARACION

Para empezar vamos a salpimentar los trozos de merluza . Una vez hecho, en una sartén pondremos a calentar 3 cucharadas de mantequilla-.
Mientras la mantequilla se va derritiendo , pasaremos la merluza por la harina y, seguidamente los pasamos a la sartén, donde la mantequilla ya estará derretida.
Es cuestión de freír por un lado y por el otro lado. Una vez hecho, añadiremos el zumo de 1 limón, y la misma cantidad de zumo de limón, de agua o vino.
Ponemos a fuego suave, añadimos un poco de perejil fresco y mezclamos bien .
Mientras tanto, vamos a elaborar el acompañamiento del plato, que en este caso, serán unas patatas cortadas a láminas finas 2 mm , las pasamos a un plato esparcidas las salpimentamos y un chorrito de aceite y al microondas 3 minutos a máxima potencia.
Volviendo a la sartén con el pescado, esto ya tendría que estar listo. Ahora simplemente nos queda emplatar el pescado con un poco de salsa y acompañar con las patatas.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 3 persona

INGREDIENTES

800gr de Ternera
2 Cebollas Medianas
2 Tomates Medianos
2 Zanahorias
4 Dientes de Ajo
1 Trozo de Apio
2 Hojas de Laurel
1 Ramita de Canela
3 Clavos de Olor
1/2 Vaso de Vino Negro
Patata Fritas ( Guarnición )
Caldo de Carne
Pimienta
Aceite
Sal

PREPARACION

Para empezar vamos a salpimentar la pieza de ternera. Seguidamente la vamos a pasar a un cazo con aceite caliente, para dorarla por todos sus lados.
Una vez la tenemos dorada añadiremos la cebolla cortada a trozos y a fuego lento dejaremos que se vaya cociendo.
Mientras tanto cortaremos las zanahorias y el apio y lo añadiremos también al cazo , el siguiente ingrediente que vamos ha añadir serán los tomates cortados a trozos.
Seguimos con la cocción y añadiendo más ingredientes, ahora le toca a los ajos, el laurel, la canela y los clavos de olor.
A fuego medio vamos dejando cocer todo . Al cabo de 5 minutos añadimos el vino tinto y rectificamos de sal.
Pasados unos 30 minutos cubrimos parcialmente la pieza de ternera con caldo de carne, si puede ser casero mucho mejor.
Toca ahora dejar cocerlo todo durante 1 hora y cuando pase esta hora , sacaremos la pieza de carne , le sacaremos la malla protectora y lo cortaremos a rodajas.
La salsa que nos ha quedado , antes de pasarle el brazo triturador, le extraeremos las hojas de laurel y la ramita de canela.
Bien triturado y pasado por el colador ya tenemos la salsa lista. Como la carne nos ha quedado muy tierna simplemente bautizamos la carne con la salsa y ya tenemos lista la receta.
En este caso la guarnición han sido patatas fritas.

TAMBIEN PUEDES VER LA RECETA DE ESTE VIDEO EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

300 gr de Anillas de Calamar
4 Trozos de Lomos de Merluza
1 Cebolla
70 gr de Pimentón Verde
1 Tomate
Mejillones al Vapor
1 Cucharada de Pimentón rojo Dulce
1/4 de Vaso de Vino Blanco
Harina
Aceite
Pimienta
Sal

PREPARACION

Para empezar , en un cazo con 5 cucharadas de aceite, pondremos los 300 gramos de anillas de calamar. Dejaremos cocer a fuego lento , tapado unos minutos y cuando estén un poco dorados los reservamos.
Ahora en este mismos aceite pondremos la cebolla cortada a trozos. Aquí sí que pondremos un poco de sal y mezclaremos bien. Dejaremos cocer tapado a fuego lento y mientras tanto , cortaremos el pimiento verde a trozos y lo añadiremos al cazo.
Vamos dejando cocer esto a fuego lento y mientras tanto, vamos a salpimentar los trozos de merluza que tenemos. También pasaremos estos trozos de merluza por harina.
En una sartén con aceite caliente los vamos a dorar por los dos lados y reservaremos.
Volviendo al cazo, ya tendremos la cebolla y el pimiento un tanto pochados y ahora añadiremos el tomate cortado a trozos, rectificamos de sal . Tapamos de nuevo y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos.
Y pasado este tiempo, añadimos las anillas de calamar que teníamos reservadas y ahora añadimos el vino blanco , también el pimentón dulce. Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento 3 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos los trozos de merluza que teníamos reservados, mezclamos bien y finalmente añadimos los mejillones que abriremos al vapor.
Podemos dejar reposar unos minutos y ya lo tenemos listo.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2/3 personas

INGREDIENTES

1 Bolsa de Setas Congeladas
6 Filetes de Carne de Ternera
1 Cebolla Mediana
2/3 Zanahorias
1 Tomate
1 Dedo de Vaso de Brandy
Ajo en Polvo
Perejil Fresco
Harina de Trigo
2 Ajos
Agua
Sal
Aceite

PREPARACION

Para empezar, en una sartén con 4 cucharadas de aceite pondremos las setas y añadiremos un poco de sal, también añadimos un poco de ajo en polvo y unas hojas de perejil fresco , mezclaremos bien y a fuego lento dejaremos que se vayan cociendo unos 5 minutos.
A parte tendremos la carne que vamos a utilizar extendida en una superficie y le daremos unos golpes para que de esta manera nos quede más tierna. No la salaremos aún, por que es otra manera de quedar tierna la carne, salarla al fina, pero si la pasaremos por harina.
A parte tendremos 1 cebolla cortada a trozos pequeños a la cual añadiremos 1 cucharada de harina y mezclaremos bien.
Mientras tanto ya han pasado los 5 minutos y retiramos y reservamos las setas de la sartén. En esta misma sartén añadiremos la cebolla con un poquito más de aceite. Mientras la cebolla se va rehogando, cortaremos un par de zanahorias a rodajas finas. Es el momento de añadir un poco de sal mezclamos bien y, dejaremos que se vaya cociendo tapado. Incorporamos 1 tomate cortado a trozos pequeños y dejaremos cocer a fuego lento tapado unos 10 minutos.
Mientras tanto en otra sartén, con aceite caliente vamos a freír los trozos de carne de ternera, doramos por un lado y por el otro lado y reservamos.
Volviendo a la sartén con las verduras , ahora le añadimos el brandy y al minuto ya podemos ir poniendo la carne que hemos reservado , la cubrimos de agua mezclamos bien y es aquí donde vamos a rectificar definitivamente de sal.
Taparemos y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, a media cocción añadiremos las setas que teníamos reservadas y, también los 2 ajos bien finitos cortados y dejaremos pasar a fuego lento hasta llegar a los 25 minutos.
Tendremos que estar pendientes que no nos falte líquido
Ya llegados al final, dejamos reposar la carne en la sartén, a fuego parado durante unos 5 minutos y ya podremos servir.
Espero como siempre que esta receta os sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo
1/2 Litro de Zumo de Piña
1 Huevo
Harina de Trigo
Cebolla Frita Seca
Pimienta
Sal
Aceite

PREPARACION

Para empezar vamos a salar la pechuga de pollo y, también le ponemos un poco de pimienta, esto ya va a gusto . Seguidamente le hacemos cortes longitudinales , ya dependiendo del grosor que nos guste más, los hacemos mas anchos o menos anchos.
A parte , en una sartén calentamos 1/2 litro de zumo de piña en el cual , añadiremos 2 ajos partidos.
Cuando ya este hirviendo el zumo de piña, añadiremos los cortes de pollo. Coceremos 5 minutos por cada lado. Pasado este tiempo los retiramos de la sartén y los reservamos
Ahora , aparte vamos a batir 1 huevo con un poco de sal.
En otro plato, añadiremos un poco de cebolla frita y la trituraremos un poco con un tenedor o con la manera que más os funcione. Esta cebolla frita, ya se compra envasada y la venden en grandes superficies, es una cebolla seca.
Seguidamente procedemos a pasar el pollo por harina, espolvoreamos un poco, lo pasamos seguidamente por el huevo y finalmente por los trozos triturados de cebolla seca.
Nos queda freírlos en una sartén con aceite caliente, 1 minuto por una cara y otro minuto por otra cara.
Los pasamos a un papel secante y ya los podemos servir en un plato con cualquier acompañamiento que te parezca que le vaya bien.
Y a disfrutar de la receta .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

400 gr de Salmón
1/2 Cebolla
1 Ajo
1 Limón
Perejil Fresco
Eneldo Fresco
1 Dedo de vaso de Vino Blanco
Mantequilla
Sal
Decoración a gusto del Plato

PREPARACION

Tendremos 1 pieza de salmón de 400 gramos, que partiremos en dos.
En una cazuela pondremos un trozo generoso de mantequilla y, una vez derretida pondremos el salmón para dorar y sellarlo. Vamos dorando el salmón por todas las partes. El fuego tiene que estar fuerte. Una vez sellado, lo reservamos.
A parte cortaremos en finas láminas media cebolla. La cual pondremos a la cazuela que teníamos con la mantequilla de dorar el salmón. Pondremos un poco más de mantequilla para poder dorar un poquito la cebolla. Taparemos y dejaremos cocer a fuego lento. Mientras tanto exprimiremos 1 limón y reservaremos su jugo. También picaremos un poco de perejil.
Volviendo a la cazuela, ya tenemos dorada la cebolla y seguidamente añadimos los trozos de salmón , bautizamos el salmón con el zumo que tenemos reservado del limón, añadimos 1 dedo de vaso de vino blanco rectificamos un poquito de sal y, dejamos cocer a fuego lento tapado durante unos 4 minutos.
Pasados estos minutos le damos la vuelta al pescado y lo dejamos cocer 2/3 minutos a fuego lento tapado.
Mientras tanto cortaremos a finas láminas 1 ajo y también un poco de eneldo. Añadimos este ajo , eneldo y el perejil que habíamos cortado anteriormente al salmón y dejaremos cocer 3 minutos más tapado .
Y ya tendremos preparado este rico salmón al limón, acompañándolo de lo que más nos apetezca.

TAMBIEN PUEDES VER ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

Filetes de Pescado
3 Limones
Harina de Trigo
1 Cucharada de Perejil en Polvo
Perejil Fresco
Sal
Aceite
1 Cucharada de Lecitina de Soja

PREPARACION

Para empezar dejaremos macerar los filetes de pescado que tenemos durante 15 minutos. Los maceramos con 1 limón , perejil fresco y sal.
Seguidamente en una bolsa , ya sea plástica o de papel, introducimos 4 cucharadas de harina , 1 cucharada de perejil en polvo y sal. Mezclamos bien, y vamos introduciendo poco a poco los filetes para rebozarlos de harina. Ponemos 3 o 4 , mezclamos bien y sacamos y reservamos y de esta manera sucesivamente.
Seguidamente en una sartén con aceite caliente los vamos friendo a nuestro gusto, tanto por un lado como por el otro lado.
Los pasamos a una rejilla o papel absorbente para sacar el exceso de aceite .
A parte en un bol, ponemos el zumo de 1 limón y a este limón le añadimos 1 cucharadita de lecitina de soja, mezclamos bien y seguidamente con un brazo triturador vamos creando el aire de limón.
Sólo nos queda montar el plato con los filetes de pescado, algún acompañamiento y por encima de los filetes de pescado pondremos una cucharada sopera del aire de limón .
Espero como siempre que esta receta os sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

4 Trozos de Rape
1/2 Cebolla
Pimiento Verde y Rojo
1 Zanahoria pequeña
1 Cucharada de Pimentón Rojo
1 Cucharada repleta de Harina
2 Vasos de Agua
2 Ajos
Aceite
Sal

PREPARACION

Para empezar, tenemos 4 trozos de rape que los pondremos en un cazo , junto con 2 vasos de agua y un poco de sal . Estos trozos de rape, los herviremos durante 4 minutos y dejaremos reposar. Mientras tanto seguiremos con la receta.
A parte ponemos a freír 1/2 cebolla en un sartén con 4 cucharadas de aceite, pondremos un poquito de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego lento lento , durante unos 8 minutos.
Mientras pasan los 8 minutos habremos cortado unos trozos de pimiento verde y rojo y los añadiremos a la cebolla, al igual que también habremos cortado una palitos de zanahoria y también los añadimos a la sartén . Rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento 8 minutos más.
Pasados estos 8 minutos, añadiremos 1 cucharada repleta de harina y removemos y dejamos cocer 1 minutos.
Seguidamente añadiremos la mitad del caldo que teníamos reservado del pescado y al igual añadiremos la cucharada de pimentón dulce. Mezclamos bien y dejamos cocer 1 minuto más.
Ya podemos poner ahora los 4 trozos de pescado que teníamos reservados y cubrimos con parte del caldo. Y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras pasan estos 5 minutos trituramos en un bol, 2 dientes de ajo con un poco de aceite y un poco del caldo.
Esta mezcla la añadiremos al cazo y la dejaremos cocer 3 minutos más.
Ya podemos parar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos , y ya tendremos lista esta rica receta.

TAMBIEN PUEDES VER ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

10 Alitas de Pollo
2 Hojas de Laurel
Ajo en Polvo
Cebolla Seca en Polvo
Pimienta
1/2 Taza de café de Coñac
Pimiento Rojo Pimiento Verde
Tomatitos
Puñado de Pistachos
2 Cucharadas de Miel
Aceite
Sal
Decoración

PREPARACION

Para empezar tenemos 10 alitas de pollo que las vamos a trocear , desechando la parte mas fina. Seguidamente las pasamos a un cazo con 5 cucharadas de aceite caliente.
Añadimos un poco de sal , a gusto y removemos bien. A continuación añadimos 2 hojas de laurel .
Tapamos y a fuego medio dejamos que se vayan dorando y, de vez en cuando les damos un meneo .
Cuando ya las tengamos doradas a gusto , les espolvorearemos ajo en polvo y cebolla seca en polvo, al igual que si nos gusta la pimienta también le podemos añadir un poco de pimienta.
Vamos a dejar cocer ahora a fuego lento , mezclamos bien y dejamos 2 minutos más tapado el cazo.
Pasados estos 2 minutos , le añadimos 1/2 taza de las de café, de coñac o brandi . 2 minutos más y ya podemos retirar las alitas del cazo.
Ahora en el mismo cazo y en el mismo aceite, añadimos pimiento rojo y pimiento verde , junto con unos tomatitos, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio. Pasados estos 5 minutos añadimos 1 puñado de pistachos y 2 cucharadas de miel. Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego muy suave 2 minutos más.
Y con un brazo triturador , trituramos toda esta salsa que hemos realizado.
Ahora solo nos queda montar el plato, decoramos con lo que más nos guste, añadimos unas alitas de pollo adjuntamos un poco de salsa . Ya podemos gozar de esta rica receta.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

700gr de Lomo e Caña
1/2 Litro de Zumo de Piña
Ajo en Polvo
Cebolla Seca en Polvo
Orégano
1/2 Vaso de Vino Tinto
1/4 de Taza de Salsa de Soja
2 Cucharadas de Maicena
1 Ramita de Romero
2 Cucharadas de Manteca de Cerdo
Pimienta
Sal

PREPARACION

Tendremos 1 pieza de lomo de cerdo de 700 gramos al cual le vamos hacer 4 cortes en horizontal. Estos cortes serán parciales sin terminar de cortarlo del todo.
Seguidamente salpimentaremos. A continuación le espolvorearemos el ajo en polvo , la cebolla seca en polvo y el orégano ( estas cantidades van a gusto ). Añadiremos a esta preparación también 1/4 de taza de salsa de soja.
Y este trozo de lomo, lo sumergiremos en 1 litro de zumo de piña. Lo dejaremos macerar durante 12 horas, tapado en el refrigerador.
Pasadas estas 12 horas, en un cazo añadiremos 2 cucharadas de manteca de cerdo. Cuando ya este derretida, añadiremos el trozo de lomo y lo marcaremos o doraremos por las dos caras.
Una vez dorado añadimos la ramita de romero y todo el liquido de maceración, junto con el medio vaso de vino tinto.
a Fuego lento dejamos cocer 30 minutos por un lado y 30 minutos más por el otro lado.
Ahora vamos a extraer el trozo de lomo, la rama de romero y añadimos al liquido de cocción 2 cucharadas de maicena, de esta manera espesaremos un poco la salsa.
Ahora nos queda, colar la salsa, cortar el lomo por los cortes que habíamos realizado anteriormente y emplatar.
Ponemos 2 cortes de lomo cara cada comensal y un poco de salsa por encima. Podemos adornarlo con lo que más nos guste. En mi caso le he añadido patatas chips.
Y ya podemos gozar de esta suculenta receta.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE