RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
500 gr de Alitas de pollo
1 Cucharadita de Ajo en Polvo
1 Cucharadita de Perejil Seco
3 Cucharadas de Soja
1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
1/2 Pastilla de Concentrado de Pollo
4 Cucharadas de Maicena
1/2 Cucharadita de Polvos de Hornear
1 Dedo de Vaso de Coñac


PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer estas ricas alitas de pollo picantes procederemos de la siguiente manera:

para empezar cortaremos medio kilo de alitas de pollo, en 2 , en un recipiente, seguidamente las rociamos con 3 cucharadas de soja, una cucharadita de ajo en polvo y también una cucharadita de perejil seco , seguidamente también añadiremos media cucharadita de pimienta negra. El próximo ingrediente añadir es media pastilla de caldo de pollo molida, mezclaremos bien todos estos ingredientes y reservaremos.

Ahora en un bol aparte pondremos 4 cucharadas de maicena y una media cucharadita de polvos de hornear, mezclamos bien estos dos ingredientes y también lo reservamos.
Ahora en otro recipiente vamos a hacer una salsa; en este caso pondremos dos cucharadas de salsa de soja, le añadimos el zumo de un limón pequeño, para hacer picante esta salsa le vamos a añadir un pimiento de cayena y también añadiremos una cucharada repleta de azúcar, trituramos- fusionamos estos ingredientes y también reservamos.

Ahora añadiremos las alitas de pollo que tenemos adobadas a la harina con los polvos de hornear y mezclaremos bien. Hacemos que se empape bien las alitas de pollo de estos polvos de esta harina, dejaremos reposar dos minutos y volveremos a mezclar bien para que quede todo bien impregnado.

El siguiente paso, en un wok con aceite caliente doramos todas las alitas que tenemos, cuando las tengamos doradas las retiraremos.
Aparte en una sartén, con ya todas las alitas doradas añadiremos la salsa que hemos preparado anteriormente, a fuego lento vamos removiendo para que se mezcle bien la salsa.

El último ingrediente que vamos a añadir será un dedo de vaso de coñac, este coñac lo vamos a flamear y dejamos reducir durante un minuto.

Y cocineras y cocineros del mundo, ya tenemos listas estas super alitas de pollo picantes, ahora las podemos acompañar con lo que más nos guste.
Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

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INGREDIENTES

400 gr de Lomo
1 Cucharadita de Bicarbonato
80 gr Pimentón Verde
80 gr Pimentón Rojo
200 gr de Col Rizada
1 Zanahoria
1 Tallo de Apio
1 Cebolleta
2 Ajos
Salsa de Soja
Pimienta
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico lomo al estilo asiático procederemos de la siguiente manera: empezaremos esta receta cortando 400 gramos de lomo a tiras y estos 400 gramos los vamos a macerar con una cucharadita rasa de bicarbonato y dos cucharadas de salsa de soja, mezclamos bien y dejamos macerar mientras estamos haciendo el resto de la receta.

Empezaremos el resto de la receta añadiendo en una sartén wok con aceite caliente ,unas 4 cucharadas de aceite caliente, 80 gramos de pimentón verde, 80 gramos de pimentón rojo cortado a tiras. Seguidamente añadiremos 200 gramos de col rizada, también cortado a tiras y cómo no vamos mezclando. El próximo ingrediente será una zanahoria y un tallo de apio también cortado a tiras.

Añadiremos también una cebolleta cortada bien finita, y a fuego lento se van haciendo estas verduritas, añadiremos un poquito de sal y añadiremos también un poquito de pimienta.

Mezclamos bien para que se junten los sabores y ahora añadiremos 2 cucharadas de salsa de soja, dejaremos a fuego lento que se vaya cociendo.
Mientras tanto en otra sartén con un poquito de aceite vamos a adorar 2 ajos cortados a trocitos, y cuando estén un poquito dorados ya podremos añadir el lomo que hemos cortado a tiras, y que se ha estado macerando durante todo el proceso de la receta. Aquí en este lomo no le vamos a poner sal ya que le vamos a añadir salsa de soja.

Lo que sí que tenemos que hacer es dorar el lomo por todos sus lados,

una vez ya a nuestro gusto vamos a añadir este lomo a la sartén wok con las verduras que tenemos cociendo, mezclamos bien y seguidamente le añadiremos 3 cucharadas más de salsa de soja, dejaremos cocer dos minutos más a fuego lento, y cocineras y cocineros del mundo ya tenemos listo y preparado este rico lomo al estilo asiático.
Espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.

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RECETA para 4 personas


INGREDIENTES


400 gr de Ternera
250 gr de Setas Variadas
1 Cebollín
70 gr de Pimiento Verde
70 gr de Pimiento Rojo
1 Zanahoria
Salsa de Soja
Salsa Teriyaki
2 Ajos
1 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharada de Maicena
Perejil Seco
Pimienta
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica ternera con salsa teriyaki procederemos de la siguiente manera: para empezar esta receta vamos a cortar a tiras finas 400 gramos de ternera, pasaremos estos cortes de ternera a un bol y añadiremos una cucharadita de bicarbonato. Este bicarbonato será el responsable de ablandar la ternera igual como en los restaurantes orientales.

Añadiremos al igual tres cucharadas de salsa de soja y mezclamos bien todos estos ingredientes. Una vez bien mezclado lo taparemos y lo pasaremos al refrigerador durante unos 30 minutos. Mientras tanto, en una sartén wok pondremos 8 cucharadas de aceite y una vez esté caliente añadiremos los ajos cortados a trocitos, 30 segundos y añadiremos 250 gramos de setas variadas.

Aquí añadiremos un poco de sal, un poco de perejil seco y un poco de pimienta. A fuego medio salteamos y una vez estén salteados los reservaremos.
Han pasado los 30 minutos, recuperamos la ternera del refrigerador y ahora añadiremos una cucharada de maicena, mezclamos bien y lo dejamos reposar 5 minutos. Estos cinco minutos los vamos a utilizar para cortar en primer lugar el tallo de un cebollín, seguidamente cortaremos a palitos 70 gramos de pimiento verde y a continuación haremos lo mismo con 70 gramos de pimiento rojo.

Ahora tenemos una zanahoria que también la vamos a cortar a palitos y para finalizar el tema de las verduras cortaremos a trozos un cebollino.

Seguidamente en el mismo aceite que hemos salteado los champiñones añadiremos ya la ternera que tenemos macerada,

a fuego medio la vamos salteando. Cuando esté a nuestro gusto de cocción le añadiremos todas las verduras que hemos cortado anteriormente y mezclamos bien .A la carne no le ha añadido sal porque las salsas que vienen a continuación son bastante saladas.

Añadimos ahora tres cucharadas de salsa de soja, mezclamos y ahora añadiremos 2 cucharadas de salsa teriyaki , estas dos últimas salsas se pueden encontrar fácilmente en grandes supermercados.

Aquí será el momento de añadir las setas que teníamos reservadas, ahora dejaremos cocer a fuego lento unos 23 minutos más y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo para servir esta rica ternera al estilo oriental.

Espero como siempre que esta rica receta os sirva de mucha utilidad.

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INGREDIENTES

400 gr de Ternera Picada
1/2 Litro de Agua
1 Cucharada de Pimienta en Grano
1 Cucharada de Tomillo
1 Cucharada de Orégano
1/2 Cucharada de Nuez Moscada
5 Ajos
1 Cebolla
Unos trozos de Pimentón verde y Rojo
4 Cigalas
1 Cucharada de Pimentón Dulce
1 Huevo
1 Dedo de Taza de Leche
1 Rebanada de Pan seco
Aceite Sal Pimienta

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer estas ricas albóndigas de ternera con cigalas procederemos de la siguiente manera : para empezar pondremos medio litro de agua en un cazo a calentar, añadiremos una cucharada de pimienta en grano, una cucharada de tomillo, una cucharada de orégano y media cucharada de nuez moscada. También añadiremos 5 ajos medio pelados, todos estos condimentos dejaremos que hiervan durante dos minutos y reservaremos. Esta receta será para dos personas, por lo tanto pondremos cuatro cigalas a freír en un cazo con 8 cucharadas de aceite, seguidamente añadiremos un poquito de sal

y también un poquito de pimienta, taparemos y dejaremos a fuego lento durante unos 4 minutos, de vez en cuando removemos para que tenga una cocción uniforme. Pasados los minutos reservaremos estas piezas,

y ahora en este mismo aceite vamos a pochar a fuego lento una cebolla cortada a trocitos

mientras se nos va pochando la cebolla cortaremos unas tiritas de pimiento rojo y unas tiritas de pimiento verde, rectificamos un poco de sal y dejaremos que siga la cocción a fuego lento. Mientras tanto, aparte en un bol pondremos un huevo entero, añadiremos un dedo de taza de leche, mezclaremos bien y aquí en este líquido añadiremos una rebanada de pan seco.

Tenemos que conseguir que el pan que añadimos absorba todo el líquido y nos quede una masa pastosa, ahora esta masa le vamos a añadir 400 gramos de ternera picada.

El pan remojado es para que al añadirlo con la carne nos queden unas albóndigas mucho más melosas. Mezclaremos bien, aquí añadiremos un poquito de sal y pimienta, mezclamos de nuevo y ahora con las manos limpias vamos a elaborar las albóndigas. Tamaño pequeño, ahora estás albondiguillas las vamos a añadir poco a poco al cazo donde teníamos la cebolla y el pimiento que se estaba pochando. No las pongo todas de golpe para que no se nos peguen unas con otras, iremos mezclando para no desarmarlas.

A medida que se van conociendo vamos añadiendo las que quedan,

cuando veamos que ya están cocidas a nuestro gusto, ahora añadiremos una cucharada de pimentón dulce. Ahora es el momento de colar las especies que se están infusionando desde el principio,

y este caldo obtenido lo añadiremos al cazo.

Ahora también añadiremos al cazo las cigalas que teníamos reservadas, acabamos de añadir todo el líquido, removeremos bien para que se junten todos los sabores y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

Y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo este rico plato de albóndigas con cigalas.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1/2 Pollo cortado a trocitos
8/10 Cebollitas
5 Ajos
2 Cucharadas de Salsa de Soja
2 Cucharadas de Miel
1/2 Vaso de Agua
1 Cucharada de Zumo de Limón
Pimienta
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con cebollitas a la miel procederemos de la siguiente manera : pensando que esta receta es para dos personas vamos a pelar 8 cebollitas pequeñitas, las pasaremos a una sartén amplia con 8 cucharadas de aceite a fuego lento. Dejaremos que se nos vayan dorando poco a poco, y añadiremos también cinco ajos enteros pelados.

Salamos un poquito y dejaremos que se vaya cociendo poco a poco. a parte vamos a salpimentar el pollo que tenemos para esta receta ,mezclamos bien, y ahora que ya tendremos las cebollitas un poco doradas las reservaremos.

Sin parar el fuego en este mismo aceite añadiremos el pollo,

aquí seguiremos con el gas al mínimo para ir también dorando el pollo,

miramos de dorar por los dos lados, y cuando ya lo tengamos dorados sacaremos un poco de aceite.

Seguidamente añadiremos dos cucharadas de salsa de soja, todo esto a fuego lento.

Mezclaremos bien para que el pollo se impregne de la salsa de soja, y el próximo ingrediente añadir serán 2 cucharadas de miel,

al igual mezclaremos bien. Añadiremos ahora a las cebollitas con los ajos que teníamos reservadas,

ahora va medio vaso de agua, y a partir de que ponemos el agua aumentaremos la intensidad del calor.

Cuando ésta nos empiece a hervir añadiremos una cucharada de limón, ahora volveremos a bajar la intensidad de calor al mínimo y dejaremos cocer unos 5 minutos.

Y cocineras y cocineros del mundo pasados estos cinco minutos ya tenemos preparado y listo este fantástico pollo con cebollitas a la miel.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

350 gr de Bacalao al punto de Sal
1 Cebolla
70 gr de Pimiento Rojo
70 gr de Pimiento Verde
1 Patata
1 Vaso Vino Blanco
1 Vaso de Agua
1 Cucharada de Pimentón Dulce
Aceite
Harina
Pimienta
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico bacalao a la portuguesa procederemos de la siguiente manera:

en una sartén amplia con 5 cucharadas de aceite vamos a sofreír una cebolla, cortaremos esta cebolla en juliana y la salpimentamos, mezclaremos bien y a fuego lento tapamos y dejamos que vaya llorando.

Mientras tenemos la cebolla a fuego bajo vamos cortando unos trocitos de pimiento verde y de pimiento rojo,

y los añadimos a la sartén.

Dejamos esta sartén a fuego bajo tapada, y mientras tanto pasaremos por harina los trozos de bacalao. En otra sartén con aceite caliente los vamos a freír los doraremos por los dos lados.

Una vez dorados los retiramos del fuego y lo reservamos. Ya han pasado 10 minutos y tenemos las cebollas y los pimientos bien pochados y vamos a colar ahora parte del aceite que contiene este contenido.

Ahora con este aceite que estaba bien gustoso vamos a freír una patata cortada a láminas,

doraremos ligeramente las patatas por los dos lados, también las podemos salpimentar, y una vez doradas a nuestro gusto las reservamos, las pasamos a una rejilla para que pierdan aceite.

Volviendo al cazo de la cebolla ahora añadiremos una cucharada de pimentón dulce, mezclamos y añadiremos un vaso de vino blanco.

Mezclamos bien y dejaremos cocer durante un minuto,

pasado este minuto añadiremos las patatas que teníamos reservadas, aquí podemos añadirle medio vaso de agua.

Seguidamente añadiremos el bacalao que teníamos reservado, y a fuego medio dejaremos que todo tome calor.

Cuatro o 5 minutos y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo para servir este rico bacalao a la portuguesa.
Espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1/2 Pollo
1 Cebolla Mediana
Pimiento Rojo
2 Zanahorias Pequeñas
150/200 gr de Calabaza
4 Ajos
Harina
Agua
Sal
Pimienta
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con calabaza procederemos de la siguiente manera:

para empezar tenemos medio pollo cortado a trozos que lo vamos a salpimentar,

mezclaremos para que se impregne de la sal y la pimienta.

Seguidamente pasaremos cada trozo por harina y ahora tenemos que hacer que el pollo se dore por eso lo vamos a poner en una sartén con aceite caliente, y vamos dándole vueltas hasta que se nos dore.

Primero doraremos por un lado tapamos y seguidamente doraremos por el otro lado, una vez ya tengamos el pollo dorado lo reservamos.

Seguidamente en este mismo aceite añadiremos una cebolla mediana cortada a trozos,

pondremos ahora al fuego bajo, añadiremos un poquito de sal y dejaremos que se vaya cociendo, como he dicho a fuego bajo. Mientras se va cociendo la cebolla vamos a cortar unos trozos de pimiento rojo,

y como no lo añadimos al cazo.

También añadiremos al cazo dos zanahorias cortadas a palitos delgados.

El siguiente componente que vamos a añadir serán 150 gramos de calabaza cortada a trozos pequeños y sin piel.

Todos estos ingredientes los vamos a cocer durante 10 minutos a fuego lento,

y pasados estos diez minutos vamos a añadir el pollo que teníamos reservado. Seguiremos cociendo a fuego lento durante unos 4 minutos más.

Pasado este tiempo lo cubriremos de agua lo pondremos a fuego fuerte hasta que hierva,

y cuando hierva lo ponemos al mínimo, a los 10 minutos que esté cociendo añadiremos 4 ajos cortados a trocitos y rectificaremos de sal. Quince minutos más cociendo y ya tendremos listo este pollo a la calabaza .
Espero que esta rica receta de pollo a la calabaza os sea como siempre de mucha utilidad.

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RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

500 gr de Carne de Ternera
1 Cebolla
Pimiento Verde
1 Zanahorias
470 gr de Col Rizada (repollo)
1 Hueso de Jamón
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
4 Ajos
Harina
Agua
Sal
Aceite

ELABORACION

Cocineras y cocineros del mundo, para hacer esta rica receta de ternera acolada procederemos de la siguiente manera ; para empezar pasaremos por harina 500 gramos de ternera a trozos,

seguidamente en un cazo con aceite caliente vamos a adorar está ternera un poquito, salamos un poquito y mezclamos bien. Una vez dorada la carne un poquito la reservamos, seguidamente en este mismo aceite añadiremos una cebolla cortada a trozos

salamos y dejamos que la cebolla se vaya cociendo a fuego lento, añadimos un poquito de pimiento verde cortado a tiras

y también añadiremos una zanahoria cortada a tiras. Una vez que ya tengamos la cebolla transparente añadiremos la ternera que teníamos reservada, mientras se va cociendo todo a fuego bajo cortaremos a tiras finas 470 gramos aproximadamente de col rizada.

Ahora añadiremos al cazo un hueso de jamón para que nos dé sabor y seguidamente le añadimos la col rizada que hemos cortado a tiras, siguiendo a fuego bajo vamos removiendo de vez en cuando unos 10 minutos de cocción a fuego lento y cubriremos el contenido con agua

rectificamos de sal

y dejaremos la cocción moderada. Ahora añadiremos un poquito de pimentón dulce una cucharadita

a los 10 minutos de cocción añadiremos 4 ajos cortados a trozos

mezclamos bien

sacaremos el hueso de jamón el cual ya nos ha dado un toque de sabor y ahora a fuego medio dejaremos cocer unos 25 minutos más y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo este rico plato de ternera acolada.

Espero como siempre que esta receta sea de mucha utilidad.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
4 Escalopines de Ternera
1 Bandeja de Champiñones
1/2 Cebolla
1 Vaso con Infusión de Menta
Ajo en Polvo
Harina de Trigo
Mantequilla
Pimienta
Aceite
Sal

PREPARACION

Para hacer estos ricos escalopines de ternera con champiñones procederemos de la siguiente manera, para empezar en una sartén con aceite caliente pondremos una bandeja de championes cortados a trozos o laminados, dejaremos a fuego medio, pondremos un poquito de sal, un poquito de pimienta y un poco de ajo en polvo.

Siguiendo a fuego medio, mezclamos bien y cuando tengamos estos champiñones ya dorados los vamos a reservar. Seguidamente en este mismo aceite vamos a añadir media cebolla cortada a trozos pequeñitos y ahora a fuego bajo vamos a dejar que se dore un poquito, mientras que se dora un poquito la cebolla vamos a salar los escalopines que tenemos de ternera.

Seguidamente pasaremos estos 4 escalopines por un poquito de harina y lo reservaremos un momento, ahora ya tenemos dorada un poquito la cebolla la podemos también reservar

y, añadiremos un poquito de mantequilla al aceite que nos queda,

ahora ya podremos dorar por un lado los escalopines,

doraremos también por el otro lado. Al utilizar ahora una sartén pequeña lo voy a hacer en dos veces, y cuando ya tengamos los cuatro trozos de escalopín dorados los añadimos a la sartén al mismo tiempo añadiremos la cebolla y los champiñones que teníamos reservados, y ahora vamos a hacer una infusión de menta en un vaso repleta de agua y añadiremos esta infusión a la sartén.

Rectificaremos de sal y dejaremos cocer durante unos 3 minutos de esta forma reducimos un poquito el líquido y cocineras y cocineros del mundo ya podremos servir estos ricos de escalopines de ternera con champiñones, espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad .

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
4 Muslos de Pollo
1 Cebolla Mediana
1 Zanahoria Grande
1 Vaso de Leche
2 Dientes de Ajo
1/2 Cucharadita de Cúrcuma
1 Cucharadita de Curry
2 Cucharadas de Coco Rayado
Sal
Pimienta
Aceite

PREPARACION

cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo al curry procederemos de la siguiente manera para empezar esta receta tenemos 4 muslos de pollo que les vamos a poner un poquito de sal y a mí como me gusta la pimienta también les pongo un poquito de pimienta

el siguiente paso va a ser en un cazo con aceite caliente vamos a dorar éstos muslitos

añadiremos un par de ajos pelados

y vamos dejando que se vaya dorando este pollo fantástico

cuando ya lo tengamos dorado a gusto le añadiremos una cebolla cortada a trozos

añadimos un poquito más de sal

mezclamos bien pondremos el fuego bajo y taparemos mientras tanto cortaremos a trozos una zanahoria grande y como no la añadimos al cazo

mezclaremos bien para que se junten los sabores y seguiremos la cocción tapado a fuego lento y le vamos dando la vuelta a los muslitos , coceremos 15 minutos por un lado y 15 minutos por el otro lado ya ha pasado este tiempo vamos a reservar los muslitos

siguiendo con esta receta fantástica ahora añadiremos un vaso de leche a continuación cuando ya tengamos la leche un poco caliente añadiremos media cucharadita de cúrcuma le va a seguir una cucharadita entera de curry

mezclaremos bien y dejaremos que hierva unos 2 minutos y ahora le añadiremos 2 cucharadas de coco en polvo poco rayado un minuto más

paramos el fuego y le vamos a pasar el trapo triturador para que quede bien triturado

y seguidamente ya podemos emplatar pondremos una base de la salsa

dos muslos de pollo

y los vamos a bautizar con un poquito más de salsa por encima cocineras y cocineros del mundo y ya tenemos listos estos muslitos de pollo con salsa al curry

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