RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

150gr de Cuscús
200gr de Gambas Peladas
1 Vaso de Agua
Misma cantidad de volumen de agua
1 Cebolla Mediana
1 Cucharada de Pimentón Dulce
3 Ajos
Sal y Aceite

PREPARACION

Empezamos poniendo 150gr de cuscús en un bol, y le añadimos el mismo volumen del cuscús en agua caliente. Removemos y dejamos reposar 15 minutos tapado.
A continuación cortaremos a datitos 1 cebolla mediana y también 3 ajos bien cortaditos . En un cazo con aceite caliente pasaremos la cebolla y los ajos para que se doren durante unos 5 minutos a fuego mediano.
Una vez dorada la cebolla al gusto, le añadimos los 200gr de gambas peladas y, vamos removiendo para cocerlas uniformemente.
Cuando tengamos las gambas cocidas, añadimos un vaso de agua y rectificamos de sal y seguidamente le añadimos 1 cucharada de pimentón dulce y lo dejamos cocer 2 minutos más.
Pasados estos minutos, le añadimos el cuscús que teníamos reservado. Mezclamos bien, cocemos 1 minuto más y paramos el fuego.
Y ya tenemos servido nuestra receta de cuscús.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

500gr de Patatas
500gr de Carne de Ternera
2 Ajos
100ml de Crema de Leche
1 Cucharada colmada de Harina
Sal y Pimienta
PARA EL REBOZADO
2 Huevos harina pan rallado

PREPARACION

Primero limpiamos y pelamos 1/2 kilo de patatas, las troceamos y las pasamos a un cazo con agua hirviendo con un poco de sal. Y las dejamos cocer durante 12/15 minutos. Cuando termine la cocción las escurriremos y las reservaremos.
Mientras se cuecen las patatas en una sartén con un poquito de aceite , pondremos el 1/2 ilo de carne de ternera y , la sazonaremos con sal y pimienta.
Añadiremos 2 ajos picados y dejaremos freír bien. Cuando ya la tengamos en su punto, añadiremos 100ml de crema de leche y 1 cucharada colmada de harina y un poquito de sal, dejaremos cocer todo durante unos 2/3 minutos. Paramos el fuego y reservamos.
Las patatas las tenemos que escurrir y pasarlas a un bol, seguidamente las aplastamos para que nos quede un puré bien espeso.
Ahora vamos a armar las patatas rellenas : en la palma de la mano ponemos una superficie de patata , no muy gruesa, le ponemos por encima 2 cucharadas de carne aplastada y la tapamos con otra capa ligera de patata. Y le damos forma ,( a forma que nosotros nos guste mas ). Y así sucesivamente con toda nuestra masa de patata y carne.
El próximo paso es pasarlas por harina de trigo a continuación por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Y ya las podemos freír a gusto.
Una vez freídas las ponemos en un papel absorbente y a la mesa .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Pan de Molde ( de un poco más de 1 palmo )
1 Tomate
200gr de Hojas de Lechuga
2 Latas pequeñas de Atún
Mahonesa
3 Huevos Duros
Tomates de Decoración
Aceite

PREPARACION

Para empezar, trituraremos 1 tomate entero y le añadimos sal y pimienta, y reservamos. Seguidamente cortamos a trocitos pequeños 200gr de hojas de lechuga y , reservamos.
Para la primera capa de el pan de molde, prepararemos en un bol 2 puñaditos de lechuga y una cucharada del tomate triturado con una cucharadita de aceite , rectificamos un poco de sal y mezclamos bien. Esta mezcla la pasamos a la primera capa del pan de molde.
En el siguiente rellenos de la próxima capa, podremos 1 lata pequeña de atún, un puñado de lechuga y cucharada de mahonesa y 1 cucharada del tomate triturado. Mezclamos bien y repartimos por la capa de pan de molde.
Anteriormente hemos hervido 3 huevos duros y cogemos 2 de ellos , los trituramos con un tenedor y añadimos 1 cucharadas de mahonesa, esto será el relleno de la siguiente capa junto con un poquito del tomate triturado.
En la siguiente capa pondremos 1 lata pequeña de atún, un puñado de lechuga y 1 cucharada del tomate triturado. Y lo esparcimos todo esto por la siguiente capa.
La última capa ya es más bien tema de decoración. En mi caso puse un poco de mahonesa por encima la capa , para que se pegue la lechuga y decoré con el huevo duro que me quedaba y unas aceitunas verdes. Podemos por los bordes añadir un poco de mahonesa para perfilarlo más bonito.
Y ya tenemos listo nuestro pastel de atún.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

800gr de Acelgas Frescas
2 Huevos
2 Ajos
1/2 Cebolla
Sal y Pimienta

PREPARACION

Para empezar, cortamos 2 ajos bien pequeñitos y, seguidamente igual hacemos con la 1/2 cebolla. Y pasamos todo esto a una sartén con un poco de aceite caliente y le añadimos un poco de sal y pimienta.
A parte cortamos el manojo de acelgas limpias a trocitos ( la medida va a gusto ) , teniendo en cuenta que perderán tamaño al cocerlas.
Cuando ya tengamos la cebolla rehogada, añadimos todas las acelgas y vamos removiendo a fuego suave, para que vayan perdiendo tamaño, podemos rectificar de sal.
Pasado 10 minutos, batimos 2 huevos y los añadimos a la cazuela. Y dejamos que se cuaje el huevo, removiendo continuamente durante 1 minuto.
Y ya tenemos listo nuestro guiso de acelgas.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Litro de Agua
1 Cebolla Grande
1 Manojo de Tomillo fresco
2 Huevos
4 o 5 Rebanadas de Pan seco
Aceite, sal

PREPARACION

Empezaremos triturando 1 cebolla grande, bien triturada. Una vez bien triturada, la pasamos a un cazo con aceite caliente y le agregamos un poquito de sal. Y la dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Y mientras tanto batimos 2 huevos con un poquito de sal. También aprovechamos para ir cortando 4 o 5 rebanadas de pan a trocitos.
Una vez ya tenemos la cebolla dorada, le añadimos 1 litro de agua y rectificamos de sal. Cuando el agua empiece a hervir le añadiremos el manojo de hiervas frescas de tomillo.
Tapamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos.
Pasados estos 5 minutos, retiramos el manojo de tomillo, y ahora es el momento de añadirle el pan que hemos cortado anteriormente. Y lo dejamos tapado que hierva durante unos 5 minutos más a fuego medio.
A continuación le añadimos los 2 huevos que hemos batido anteriormente y, mezclamos bien dejando cocer 2 minutos más.
Y ya tenemos lista nuestra sopa de tomillo.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INREDIENTES

1 Coliflor
1 Cebolla
2 Zanahorias
5 Ajos Tiernos
1 Tallo Verde de Cebolleta
3 Huevos
Sal

PREPARACION

Para empezar esta receta, ponemos en agua hirviendo las zanahorias peladas y limpias y la cebolla junto con un poquito de sal. Y dejamos cociendo.
Mientras tanto cortaremos los ajos tiernos y el tallo verde de cebolleta a trocitos pequeños.
A los 5 minutos de hervir la cebolla y la zanahoria añadimos la coliflor a trozos pequeños. Y dejamos hirviendo.
Mientras tanto , vamos a batir 3 huevos con un poco de sal y reservamos.
Hemos dejado hervir la coliflor durante 10 minutos, y ahora es el momento de sacar las zanahorias y la cebolla y triturar bien estas dos cosas, con un poquito de liquido de la cocción .
Aparte rehogamos los ajos tiernos y los tallos de cebollín con un poco de sal. Una vez rehogado, le adjuntamos los tres huevos y removemos continuamente hasta que el huevo cuaje.
Ahora ya es el momento de emplatar : pondremos la coliflor, por encima crema de zanahoria que hemos echo y los ajos rehogados también por encima.
Y ya tenemos realizada nuestra receta.

PUEDES VER ESTA RECETA EN VIDEO , EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1 Taza de Arroz
200gr. de Pechuga de Pollo
200gr de Tomate Natural
1 Cebolla mediana
1/4 de Pimiento Rojo
1/4 de Pimiento Verde
2 Zanahorias
1 Cucharadita de Azúcar Moreno ( o normal )
2 Tazas de caldo de Pollo
15 Avellanas
3 Ajos
1/2 vaso de Vino Blanco
Sal y Pimienta

PREPARACION

Para empezar esta receta , freímos en aceite caliente las pechugas de pollo, cortadas a trocitos pequeños con un poco de sal y pimienta.
Cuando este cocido, lo reservamos. Y en este mismo aceite, agregamos la cebolla picada que vamos a cocer a fuego lento durante 10 minutos .
Pasados estos 10 minutos, añadimos al cazo el pimiento rojo y verde cortado y las zanahorias también cortadas a tiras y, dejamos cocer otros 10 minutos tapado, a fuego suave.
Pasados estos 10 minutos incorporamos 200gr. de tomate natural y rectificamos de sal y le pongo la cucharadita ahora de azúcar moreno, y también ahora es cuando le agrego el vino blanco.
Dejamos evaporar durante 5 minutos a fuego suave y ya tenemos listo esta fabuloso guiso.
Ahora en un cazo pondremos este guiso, añadiremos el arroz y el pollo que habíamos reservado y le añado 2 tazas de caldo de pollo y vamos dejándolo cocer durante 15 minutos.
Mientras se va cociendo el arroz, hago una picada con las avellanas , los ajos y un poco de caldo de pollo. Esta picada se tira al arroz cuando éste lleve unos 10 minutos cociendo.
Y cuando pasen los 15 minutos de cocción, ya tenemos el arroz con pollo preparado.

AQUI PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA DE MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1 Taza de Arroz
300gr. de Bacalao
4 Tazas de Agua
1 Cebolla
2 Ajos
1 Trozo de Pimiento Verde
1 Cucharada de Pimentón Dulce

PREPARACION

Empezamos la receta, añadiendo 4 tazas de agua en una cazuela y le agregamos el bacalao y un poquito de sal. Hervimos durante 4 minutos, apagamos el fuego y dejamos que pierda calor.
Mientras tanto, cortamos 2 ajos bien pequeñitos y 1 cebolla mediana bien pequeña también y finalmente cortaremos también un trozo de pimiento verde.
En un cazo con aceite caliente llevaremos todo esto que hemos cortado al cazo, con un poquito de sal. Cocemos todo esto a fuego lento durante 5 minutos.
Ahora tenemos que separar el bacalao del caldo que nos ha quedado. Y seguidamente desmigamos el bacalao, para de esta forma ver que no tenga ninguna raspa.
Volviendo a nuestra cazuela y pasados los 5 minutos, añadimos 1 cucharada de pimentón dulce y una taza de caldo.
Y seguidamente ya podemos agregarle la taza de arroz y el bacalao desmigado y seguidamente 3 tazas de caldo que teníamos reservado.
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 15 minutos .
Pasados estos 15 minutos, paramos el fuego y podemos dejar reposar el arroz durante 2 minutos. Y ya podemos servirlo.

PUEDES MIRAR ESTA RECETA EN EL VIDEO DE MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2-3 personas

INGREDIENTES

450gr de Carne de Ternera
6 Patatas medianas
1 Cebolla mediana
2 Zanahorias
1 Vaso de vino blanco
1 lata de guisantes cocidos
16 Avellanas
1 Ajo
Harina
Ajo en polvo
Tomate sofrito
Chocolate
Pimentón dulce

PREPARACION

Para empezar, cortamos a dados la carne de ternera la salpimentamos y la rebozamos con un poquito de harina , ligeramente.
Pasamos esta carne en un recipiente con aceite caliente y la doramos. Cuando ya este dorada agregamos la cebolla picada y a continuación las zanahorias a trocitos , lo salteamos todo 2 minutos y cubrimos de agua. Rectificaremos de sal y tapamos durante 40 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, hacemos una picada con : 16 avellanas, 10gr de chocolate, sal , 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 ajo entero , 3 cucharadas de tomate sofrito y 1/2 vaso de vino blanco . Todo esto lo picaremos bien, y seguidamente lo añadiremos a la olla de cocción pasados los 40 minutos.
Ahora es el momento de añadir las 6 patatas peladas cortadas a trozos pequeños. Cubrimos de agua de nuevo y dejamos hervir durante unos 15 minutos ( tiempo de cocer las patatas ).
Ya casi al final, agrego una lata de guisantes cocidos ( sin su jugo ).
Y ya tenemos el plato listo.

AQUI PUEDES VER ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES
1 Kilo de Mejillones
1 Cebolla mediana
2 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
1 Cucharada rasa de Pimentón dulce
1/2 Cucharada de Pimentón picante
1 Limón
1 Cucharada de harina
1 Litro de agua y sal

PREPARACION

Para empezar, limpiaremos los mejillones de sus barbas y suciedad exterior. Una vez limpios los ponemos en un cazo con el zumo de medio limón, añadimos también este medio limón, las dos hojas de laurel , un poquito de sal y el litro de agua.
Y lo dejamos hervir durante 3 minutos . Una vez hervidos los reservamos.
A parte, en un cazo con aceite caliente rehogamos una cebolla que habremos cortado a trocitos pequeños junto con 2 ajos durante 5 minutos. Pasados estos 5 minutos añadimos la cucharada de pimentón dulce y la cucharada de pimentón picante. Y a continuación añadimos 2 cucharones del líquido de los mejillones ( que podremos colar antes ), y dejamos cocer durante 1 minuto.
Pasado este minuto, añadimos 1 cucharada de harina y vamos removiendo para que ésta se integre a la salsa. Cuando ya la tengamos integrada, añadiremos el zumo del otro medio limón que nos queda, y dos cucharones más de caldo de los mejillones, de esta manera nos quedara una salsa más liquida. Y lo dejamos hervir durante 2 minutos más. Y ya tendremos la salsa preparada.
Ahora solo nos falta adjuntar la salsa a los mejillones y listo .

MIRA ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE