RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

5 Yemas de Huevo
6 Claras de Huevo
75 gr de Azúcar
350 gr de Yogurt Griego Natural
50 gr de Maicena
1 Cucharadita de Polvos de Hornear
Un poco de Mantequilla para untar el molde
Sal

PREPARACION

Para empezar ponemos 6 claras de huevo en un bol y, en otro bol, pondremos 5 yemas de huevo. A las claras de huevo, le ponemos una pizca de sal, de esta manera se nos montaran mucho antes. Como podéis ver hay mas clara de huevo que yemas, con eso pretendemos que el pastel nos quede más esponjoso. Llevaremos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.
Ahora mezclaremos los 75 gramos de azúcar con las yemas de huevo, y batiremos hasta que estas cambien de color. A esta mezcla le vamos a añadir los 350 gramos de yogurt griego. Y mezclamos bien.
Una vez bien mezclado, añadiremos los 50 gramos de maicena y una cucharadita de polvos de hornear y , volveremos a mezclar bien.
Ahora , recuperamos las claras que hemos montado anteriormente y, con movimientos envolventes las vamos añadiendo a la mezcla de las yemas .
Ahora utilizaremos un molde de unos 22 centímetros de diámetro o alguno rectangular , le ponemos mantequilla y volcamos la masa .
Con un caramelo líquido podemos hacer unos hilos por encima , de esta manera nos quedará más bonito y más gustoso.
Lo pondremos al horno durante unos 50 minutos aproximadamente , en la bandeja del horno le ponemos 1 litro de agua para tener una cocción tipo baño maría , a unta temperatura de 120 grados.
Y pasados los 50 minutos ya tenemos el fantástico pastel de yogurt griego. Lo vamos a dejar que pierda temperatura y ya podremos servir .

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RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

200 gr de Galletas Tipo MarÍa
100 gr Mantequilla sin Sal
Recipiente de Aluminio de 20 Cm de Diámetro
125 ml de Zumo de Limón
6 Hojas de Gelatina , que serían 10 gramos
150 gr de Leche Condensada
400 gr de Nata para Montar
Elementos para la Decoración

PREPARACION

Empezaremos esta receta, triturando 200 gramos de galletas tipo María. Y añadiremos a esta galletas, 100 gramos de mantequilla sin sal, que habremos derretido anteriormente en el microondas durante unos segundos. Mezclamos bien.
Ahora pasaremos esta mezcla al recipiente de aluminio y mediante un vaso aplastaremos la mezcla , para que de esta forma nos quede bien compactada la mezcla , que nos servirá de fondo del pastel. Seguidamente pasamos como mínimo este recipiente al refrigerador durante 2 horas.
Ahora a parte exprimiremos el zumo de 2 limones que nos tendrían que dar aproximadamente unos 125 ml . Seguidamente añadiremos a este zumo las hojas de gelatina. Las hidratamos y seguidamente las pasamos unos segundos al microondas para que se diluyan completamente . Este zumo lo vamos a mezclar bien mezclado con los 150 gramos de leche condensada, reservamos y mientas tanto vamos hacer la nata montada.
Montaremos los 400 gramos de nata, de manera que no nos quede totalmente firme, sino, un semi firme.
Seguidamente y con movimientos envolventes mezclaremos suavemente la nata con la otra preparación de leche condensada y zumo de limón.
El siguiente paso es pasar esta mezcla al recipiente que tenemos en el refrigerador.
Alisamos la superficie y dejamos en el refrigerador durante unas 3/4 horas.
Pasadas estas horas ya podemos decorar la superficie como mas nos guste.
en mi caso le puse ralladura de lima y unas galletas decorativas de chocolate.
Y ya podemos disfrutar de esta rico pastel de limón sin horno.

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

4 Huevos
1/2 Litro de Leche
2 Plátanos
Caramelo
100 gr de Azúcar
1 Litro de Agua

PREPARACION

Para empezar necesitaremos 100 gramos de azúcar. A estos 100 gramos de azúcar le vamos a añadir 4 huevos enteros y mezclamos bien con el utensilio que nos vaya mejor.
Una vez bien mezclado, le vamos a añadir paulatinamente y mezclando a la vez, 1/2 litro de leche. Reservamos esta mezcla y seguidamente pelamos y cortamos 2 plátanos.
Esta bien que los plátanos estén un poco maduros.
Seguidamente pasaremos este plátano troceado a un recipiente para poderlo triturar , añadiremos un poquito de la mezcla que teníamos reservada para triturarlo mejor y, con un brazo triturador lo trituramos bien.
A continuación mezclamos todos los líquidos y unimos bien.
Ahora en una bandeja para ir al horno pondremos 8 flaneras , a las cuales pondremos un poco de caramelo , en este caso utilizo de este caramelo comercial que venden en supermercados.
Rellenamos las flaneras hasta arriba de la mezcla y ponemos la bandeja al horno.
Tendremos las flaneras al horno durante 40/50 minutos a 150 grados.
En la bandeja pondremos 1 litro de agua para de esta manera cubrir las flaneras parcialmente de agua. De esta manera tenemos una cocción al baño maría.
Pasados los 40/50 minutos sacaremos las flaneras del horno, dejaremos que pierdan calor y seguidamente las pondremos en el refrigerador durante 2 horas.
Y ya tendremos preparado estos ricos flanes con plátano.

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RECETA para 7 personas

INGREDIENTES

4 Huevos Enteros
200 gr de Leche Condensada
400 ml de Leche de Coco
Caramelo Líquido
1 Litro de Agua

PREPARACION

Para empezar necesitaremos 200 gramos de leche condensada. A parte en un recipiente batiremos bien batidos 4 huevos.
A estos 4 huevos bien batidos, le añadiremos los 200 gramos de leche condensada y, batiremos de nuevo para unir bien estos 2 ingredientes.
Una vez los tengamos bien integrados , añadiremos los 400 ml de leche de coco y , batiremos bien para unir bien estos ingredientes.
Ahora ya tenemos la preparación lista y ahora lo que vamos hacer es poner caramelo de este industrial a 7 flaneras.
Rellenamos las flaneras hasta arriba y las pondremos en una bandeja de horno.
Una vez en el horno , añadiremos a la bandeja 1 litro de agua, para que los flanes tengan una cocción bien homogénea .
Pondremos el horno a 150 grados durante 40/50 minutos , dependiendo de nuestro horno y la tendremos listos estos ricos flanes.
Sacaremos del horno, dejaremos que pierdan temperatura y los pondremos seguidamente en el refrigerador durante 1 hora.
Y listosssss.

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

1/2 Litro de Leche
4 Huevos enteros
250 gr de Queso Mascarpone
80 gr de Azúcar Moreno ( puedes utilizar azúcar blanco )
Caramelo
1 Litro de Agua

PREPARACION

Para empezar, necesitaremos 80 gramos de azúcar moreno ( que puede ser blanco ). Veras que fácil vamos hacer este flan.
En un recipiente pondremos 1/2 litro de leche y, seguidamente le añadimos el azúcar moreno que teníamos preparado.
Mezclamos bien, para disolver el azúcar.
Una vez bien mezclado, añadimos los 250 gramos de queso mascarpone y, volvemos a mezclar bien. Puedes mezclar con una varillas o lo que mejor de sea a mano.
En el caso de no tener queso mascarpone, también puedes utilizar otro tipo de queso fresco.
Ya una vez lo tengamos bien mezclado , añadiremos 4 huevos enteros y, volveremos a mezclar bien , para que todo quede bien homogéneo.
Ahora en una flaneras o algún recipiente para ir al horno, añadiremos el azúcar en caramelo en este caso he utilizado caramelo de este industrial que venden en los supermercados.
Añadiremos seguidamente el liquido resultante en cada flanera y lo pondremos al horno a unos 150 grados durante 40/45 minutos.
En la bandeja de horno añadiremos 1 litro de agua, para que la cocción nos sea más uniforme.
Y pasados los 40/45 minutos ya tendremos listos estos ricos flanes de queso mascarpone.

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RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

140 gr. de Chocolate Negro para Fundir
100 gr. de Chocolate Blanco para Fundir
600ml de Nata para Montar
Decoración a Gusto

PREPARACION

Para empezar esta receta, vamos a desmenuzar con un cuchillo 140 gramos de chocolate negro para fundir. Y lo reservaremos.
Lo mismo haremos con 100 gramos de chocolate blanco para fundir. Y reservamos estos dos ingredientes.
Ahora en un recipiente a parte calentamos 200ml de nata para montar. Una vez empieza hervir, la sacamos del fuego y la repartimos entre las 2 chocolates en partes iguales.
Mezclamos bien para que los chocolates de derritan y dejamos que pierdan temperatura .
Ahora en un cuenco vertemos 400ml de nata para montar ( sobre todo que la nata este bien fría, sino, no la montaremos ) y la montamos bien espesa.
Nos queda repartir esta nata montada por partes iguales al chocolate negro y la otra parte al chocolate blanco. Mediante movimientos envolventes mezclamos bien estos componentes y solo nos queda pasarlos a los recipientes en los cuales se servirá este rico postre.
Podemos rellenarlos con una cuchara o con una manga pastelera, como mejor no funcione.
Y lo dejamos 3 o 4 horas a la nevera y a disfrutarlo.

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

400gr de Nata para Montar
400gr de Leche Condensada
190 ml de Zumo de Limón recién exprimido
10gr de Gelatina en Polvo
60ml de Agua Fría
Decoración al Gusto

PREPARACION

Para empezar necesitamos 190ml de zumo de limón , recién exprimido . ESte zumo de limón lo mezclaremos bien mezclado con 400gramos de leche condensada.
A parte mezclaremos 60 ml de agua fría con 10 gramos de gelatina en polvo, y cuando este bien diluida, la mezclaremos con la preparación anterior.
A parte batiremos 400 gramos de nata para montar, sobre todo que este bien fría, no sea que se nos corte la nata.
Una vez bien batida , la mezclaremos poco a poco y, con movimientos envolventes a la preparación anterior de la leche condensada el limón y la gelatina.
Esto ya lo podemos pasar a los recipientes que tengamos para la ocasión.
Pondremos estos recipientes en el refrigerador durante 2 horas y seguidamente lo podemos adornar como más nos guste.
Volveremos a poner en el refrigerador durante 2 horas más y, ya tenemos preparado este rico postre

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

1/2 Litro de Leche
4 Huevos Enteros
200gr de Turrón Blando
4 Cucharadas Repletas de Azúcar Blanco
3/4 de Taza de Azúcar Moreno

PREPARACION

Empezaremos poniendo 1/2 litro de leche en un cazo. Seguidamente añadiremos 4 huevos enteros y también 4 cucharadas repletas de azúcar. Y a continuación añadiremos también 125 gramos de turrón blando, el llamado turrón de Jijona .
Ahora con un brazo triturador, trituramos toda esta mezcla.
Una vez bien triturado, añadiremos 75 gramos del mismo turrón, pero en este caso a trocitos muy pequeños, de esta manera encontraremos estos tropezones cuando nos comamos el flan.
A parte en una sartén con fuego medio, vamos hacer el caramelo para estos flanes, en esta caso usamos 3/4 de taza de azúcar moreno. A fuego medio vamos dejando que se diluya el azúcar.
Para limpiar esta sartén, una vez hayamos terminado de poner el azúcar a las flaneras, pasaremos rápidamente la sartén a un chorro de agua muy caliente, la tendremos durante 1 o 2 minutos bajo el chorro de agua caliente y de esta manera nos quedará totalmente limpia.
Seguidamente rellenamos las flaneras con el preparado que hemos realizado anteriormente.
Ahora lo pondremos en el horno durante 40 minutos a nos 120 grados , añadiremos un poco de agua a la bandeja , para tener una mejor cocción y pasados estos 40 minutos ya podremos sacar los flanes del horno.
Los dejaremos fuera hasta que pierdan calor y seguidamente los pasaremos 1 o 2 horas al refrigerador.
Y ya los tendremos listos para comer .

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RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

14 Quesitos en Porciones
1/2 Litro de Leche
4 Huevos
4 Cucharadas Repletas de Azúcar Morena

PREPARACION

Empezaremos esta receta pelando 10 quesitos en porciones. Los añadimos a 1/2 litro de leche y seguidamente lo trituramos todo con un brazo triturador.
Reservamos esta preparación y seguidamente batimos 4 huevos enteros.
Y añadimos los huevos batidos a la leche que hemos reservado.
A continuación, añadiremos a esta mezcla 4 quesitos cortados a trozos.
En una sartén ahora vamos hacer el caramelo, para ello utilizamos 4 cucharadas de azúcar moreno. A fuego mediano ponemos el azúcar en la sartén y vamos dejando que se vuelva líquido.
Una vez líquido lo ponemos en 6 flaneras .
Ahora rellenaremos estas flaneras con el líquido que teníamos reservado.
Si nos sobra líquido podemos poner más flaneras, en este caso ponemos caramelo de estos que venden en los supermercados o hacemos más azúcar líquido .
Lo ponemos al horno durante 45 minutos a 120 grados y, cubrimos el recipiente del horno con 1 dedo de agua. Para tener una cocción más uniforme .
Pasados estos 45 minutos ya tenemos listos estos flanes de quesitos. Dejamos que pierdan calor y los pondremos en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de comer.

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RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

4 Huevos Enteros
4 Cucharadas Repletas de Azúcar Flor
4 Cucharadas Repletas de Harina de Repostería
1 Cucharadita de Polvos de Hornear
3 Cucharadas Repletas de Dulce de Leche o Manjar
125 gr de Mantequilla sin Sal
1 Cucharada Repleta de Leche Condensada
Azúcar Flor para Espolvorear

PREPARACION

Para empezar batiremos las 4 claras de huevo a punto de nieve . Seguidamente añadiremos gradualmente 4 cucharadas de azúcar flor , previamente tamizado. Nos tiene que quedar bien espeso y bien brillante.
El siguiente paso será añadir una a una , 4 yemas de huevo. Ahora las mezclaremos con una espátula repostera o cualquier utensilio para realizar movimiento envolventes.
Una vez bien mezclado, añadiremos 4 cucharadas repletas de harina de repostería. Que también añadiremos gradualmente y, también que este tamizada.
Finalmente para preparar el bizcocho, añadiremos 1 cucharadita de polvos de hornear.
Ahora en una bandeja para ir al horno , pondremos papel de hornear, untado con un poco de mantequilla.
Verteremos la masa anterior y miraremos de hacer un rectángulo con la masa. De manera que de seguidamente podamos formar el pastel .
Pondremos la masa al horno durante 20 minutos aproximadamente a 120 grados.
Pasados los 20 minutos ya lo tenemos orneado y seguidamente lo cortaremos por la mitad , a lo largo y, cortaremos los laterales y las puntas para que nos quede bien rectangular.
Seguidamente vamos hacer el relleno, para ello utilizaremos 125 gramos de mantequilla sin sal a la cual añadiremos 3 cucharadas repletas de dulce de leche. Mezclaremos bien y una vez bien mezclado , añadiremos 1 cucharada de leche condensada. Volveremos a mezclar y expandiremos esta mezcla por encima de una de las capas del bizcocho.
La otra capa la podremos por encima y esta la bañaremos con azúcar flor.
Solo nos queda poner el pastel en el refrigerador durante 2 horas y la lo podemos servir.

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