RECETA para 2/3 personas

INGREDIENTES

1 Cebolla Mediana
250 gr. de Carne Picada ( puede ser de cerdo o ternera )
200 gr. de Tomate Triturado Natural
75 gr. de Pate de Foie gras ( de buena calidad )
250 gr. de Caracolas ( puede ser otro tipo de pasta )
Ajo seco en Polvo
Pimienta
Aceite
Sal
Agua

PREPARACION

En un cazo con 3 cucharadas de aceite caliente, ponemos 1 cebolla mediana cortada a trozos. Añadimos un poco de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos, añadimos 250 gramos de carne picada de cerdo. Removemos para desmigar bien la carne picada, rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta negra y una cucharadita de ajo en polvo. Removemos de nuevo bien y dejamos cocer 5 minutos más tapado a fuego lento.
Ya pasados estos 5 minutos ahora añadiremos 250 gramos de tomate triturado natural, volveremos a rectificar de sal, removemos de nuevo , tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos más.
Pasados estos 10 minutos añadimos 75 gramos de pate de foie gras , mezclamos bien y dejamos cocer tapado 1 minuto más.
Ahora es cuando pasado este minuto, le añadiremos 250 gramos de caracolas, seguidamente cubrimos de agua, rectificamos de sal y dejamos cocer 12/15 minutos.
Tenemos que pensar que la pasta de caracola es más gruesa, por lo tanto, tenemos que ir mirando que no no falte agua.
Pasados los 12/15 minutos ya tenemos esta receta de caracolas a la boloñesa lista.

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