INGREDIENTES
200 gr de Chocolate con leche y Avellanas
4 Huevos
25 gr de Azúcar
100gr de Chocolate Negro
1 Yema de Huevo
150 ml de nata para montar
Coco rayado para decorar
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico bizcocho de chocolate procederemos de la siguiente manera:
para empezar necesitamos 4 huevos y separar lo que es la yema de las claras , reservaremos un momento estos huevos .
Ahora vamos a derretir 200 gramos de chocolate con leche , yo en este caso he cogido una tableta de 200 gramos de chocolate con leche y avellanas, pero también puedes hacerlo con una tableta de chocolate con leche sin avellanas. Vamos a derretir estos 200 gramos de chocolate al baño maría, una vez lo tengamos dejamos que pierda un poquito de calor.
Ahora gradualmente vamos añadiendo las cuatro yemas de huevo que teníamos reservadas, mezclamos bien estos ingredientes y reservamos.
Seguidamente con las cuatro claras de huevo que teníamos reservadas les vamos a poner una pizca de sal y vamos a batir estas claras hasta que estén a punto de nieve.
A continuación vamos a añadir estas claras de huevo montadas al chocolate que teníamos reservado , lo vamos a añadir poco a poco y mezclaremos con movimientos envolventes, mediante suaves movimientos envolventes .
Nos tiene que quedar una mezcla semi-líquido. Seguidamente necesitamos un recipiente para ir al horno de unos 20 centímetros de diámetro, este recipiente lo vamos a forrar con un papel de horno que estará previamente mojado para de esta manera poderlo manipular mejor .
Añadimos a este recipiente toda la masa que hemos realizado anteriormente, repartiremos las avellanas del chocolate, le damos unos toquecitos para que salga el aire y lo ponemos al horno durante 30 minutos a fuego medio.
Mientras lo tenemos en el horno prepararemos la cobertura del pastel , para ello necesitamos 25 gramos de azúcar, una yema de huevo, añadiremos también 150 mililitros de nata para montar .
Seguidamente llevamos este recipiente a fuego lento y mezclamos bien , una vez bien mezclado vamos a añadir hasta 100 gramos de chocolate negro , a fuego lento vamos dejando que este chocolate se vaya derritiendo.
Una vez ya lo tengamos derretido esperaremos hasta que el bizcocho esté y pondremos este chocolate por encima del bizcocho.
Seguidamente se trata que este producto pierda calor y una vez pierda calor lo pondremos en el congelador durante unas tres horas, para que podamos desmoldarlo correctamente.
Pasadas estas tres horas podemos ver que ya se pueden desmoldar correctamente este pastel bizcocho de chocolate.
Ahora ya sólo nos queda hacer una guarnición, en este caso me he decantado para poner por encima un poco de coco rallado . Tú puedes adornarlo como más te guste y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo y preparado este rico bizcocho de chocolate .
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