RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Berenjena grande
1 Vaso de Leche
1 Vaso de Harina
1 Cucharadita de Pimienta Negra
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita de Ajo en polvo
1 Cucharadita de Orégano
Sal y Aceite

PREPARACION

Primeramente lavaremos la berenjena y la cortaremos a rodajas finas. En un bol añadimos las berenjenas con abundante sal y las cubrimos de agua durante 30 minutos.
Pasados estos 30 minutos las pasamos a un papel absorbente para sacarles el agua acumulada. Secamos bien secadas.
Ahora en un bol, añadimos a la harina ( 1 vaso), todas las especies que tenemos preparadas, que están en la descripción de ingredientes.
Ahora es el momento de bañar las rodajas de berenjena por la leche y seguidamente pasarlas por la harina especiada. Una vez ya las tenemos todas así rebozadas, ya las podemos freir en aceite muy caliente.
A medida que vamos pasando las berenjenas por leche y harina, las podemos ir friendo no hace falta esperar hasta tenerlas todas enharinadas.
Una vez fritas, las pasamos a un papel absorbente y ya tenemos listas estas berenjenas crujientes.

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