RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

350 gr de Bacalao al punto de Sal
1 Cebolla
70 gr de Pimiento Rojo
70 gr de Pimiento Verde
1 Patata
1 Vaso Vino Blanco
1 Vaso de Agua
1 Cucharada de Pimentón Dulce
Aceite
Harina
Pimienta
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico bacalao a la portuguesa procederemos de la siguiente manera:

en una sartén amplia con 5 cucharadas de aceite vamos a sofreír una cebolla, cortaremos esta cebolla en juliana y la salpimentamos, mezclaremos bien y a fuego lento tapamos y dejamos que vaya llorando.

Mientras tenemos la cebolla a fuego bajo vamos cortando unos trocitos de pimiento verde y de pimiento rojo,

y los añadimos a la sartén.

Dejamos esta sartén a fuego bajo tapada, y mientras tanto pasaremos por harina los trozos de bacalao. En otra sartén con aceite caliente los vamos a freír los doraremos por los dos lados.

Una vez dorados los retiramos del fuego y lo reservamos. Ya han pasado 10 minutos y tenemos las cebollas y los pimientos bien pochados y vamos a colar ahora parte del aceite que contiene este contenido.

Ahora con este aceite que estaba bien gustoso vamos a freír una patata cortada a láminas,

doraremos ligeramente las patatas por los dos lados, también las podemos salpimentar, y una vez doradas a nuestro gusto las reservamos, las pasamos a una rejilla para que pierdan aceite.

Volviendo al cazo de la cebolla ahora añadiremos una cucharada de pimentón dulce, mezclamos y añadiremos un vaso de vino blanco.

Mezclamos bien y dejaremos cocer durante un minuto,

pasado este minuto añadiremos las patatas que teníamos reservadas, aquí podemos añadirle medio vaso de agua.

Seguidamente añadiremos el bacalao que teníamos reservado, y a fuego medio dejaremos que todo tome calor.

Cuatro o 5 minutos y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo para servir este rico bacalao a la portuguesa.
Espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.

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