INGREDIENTES

650 gr de Pechuga de Pollo
1 Cabeza de Ajos
3 Pimientos Verdes Italianos
1/2 Vaso de Vino Blanco
1 Cucharada de Orégano
1 Cucharada de Perejil Verde Seco
400 ml de Nata para Cocinar
Aceite
Sal


PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo al pimiento verde vamos a proceder de la siguiente manera :

para empezar necesitaremos una cabeza de ajos , estos ajos los pelamos los dejamos enteros y reservamos.
Seguidamente tenemos 650 gramos de pechuga de pollo que vamos a cortar a pequeños bocados , ahora ya en un cazo con unas 4 cucharadas de aceite añadiremos este pollo troceado, empezamos a fuego medio y añadimos un poquito de sal, mezclaremos bien a fuego medio durante un minutito.

Pasado este minuto bajamos el fuego al mínimo y añadimos una cucharada de orégano , volvemos a mezclar y ahora será el momento de añadir los ajos que teníamos reservados , y dejaremos cociendo esto a fuego lento.

Mientras tanto, hemos limpiado tres pimientos verdes italianos y se trata de cortarlo a trozos pequeños y una vez cortados los reservamos.

Volviendo al cazo, el pollo ya se ha quedado sin líquido y ahora añadiremos hasta medio vaso de vino blanco y a fuego medio dejaremos evaporar este vino durante unos tres minutos.

Pasado este tiempo ahora vamos a Añadir el pimiento verde que teníamos reservado, mezclaremos bien y vamos a dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos y pasados estos 5 minutos apenas nos queda líquido ahora incorporaremos hasta 400 mililitros de nata para cocinar.

Mezclamos bien para que se junten todos los Sabores y dejaremos cocer a fuego medio. Ahora es cuestión de probar cómo está de sal, sin caso rectificamos un poquito, también es el momento de añadir una cucharada entera de perejil picado seco.

Mezclaremos bien y dejaremos cocer hasta que esta nata para cocinar se nos reduzca hasta la mitad.

Y cocineras y cocineras del mundo , cuando ya tengamos esta Nata reducida ya tenemos esta receta lista para servir.

Espero como siempre que este rico pollo al pimiento verde o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

NGREDIENTES para 2 personas

4 Trozos de Rape ( puede ser cualquier pescado para guisar )
1 Cebolla
5 Ajos
1 Tomate
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 Poquito de Azúcar
Pimienta Negra
1/2 Vaso de Vino Blanco
Harina
2 Patatas Grandes ( 1 para cada comensal )
1 Vaso de Agua
Aceite
Sal

PARA LA PICADA
2 Pimentones secos
4 Ajos
1 Puñado de Perejil Seco
1 Tomate Mediano Rallado
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico guiso con pescado vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar en un cazo con 6 cucharadas de aceite caliente añadiremos una cebolla cortada a trocitos, añadimos un poco de sal y mezclamos bien. Dejamos cocer a fuego bajo que esta cebolla se vaya pochando.

Mientras tanto, vamos a pelar 5 ajos y los añadimos al cazo. Dejaremos r que esto se vaya cociendo y vamos a por otra tarea.

Ahora a parte, también con un poquito de aceite añadiremos a una sartén dos pimentones secos, en esta misma sartén también añadiremos 4 ajos cortados a trozos, una vez de estos estén un poco dorados añadiremos un puñado de perejil fresco. Dejaremos freír un minuto este perejil y ahora toca añadir un tomate mediano rallado , pondremos un poquito de sal, mezclamos estos ingredientes y una vez ya el tomate se haya reducido la mitad será el momento de triturarlo todo mediante un vaso triturador. Este preparado lo reservamos un momento.

Ahora volviendo al cazo la cebolla , ya se nos ha dorado considerablemente y es el momento de añadirle un tomate entero rallado, ahora también le añadiremos una cucharadita de pimentón Dulce, rectificamos de sal, añadimos un poquito de azúcar para neutralizar el ácido del tomate, mezclamos bien y a fuego lento dejamos que se haga un buen sofrito.

Pasados unos 5 minutos añado un poquito de pimienta negra, mezclamos bien para que esta pimienta se reparta, ya podemos ver que se va reduciendo el líquido del tomate y pasados unos 12 minutos aproximadamente desde que pusimos el tomate ahora añadiremos medio vaso de vino blanco.

Ha fuego lento dejaremos reducir este vino, mientras se va reduciendo vamos a por el pescado de la receta. Tenemos cuatro Trozos de rape que los vamos a salpimentar , en este caso utilice rape pero podéis cambiarlo por cualquier otro pescado, pescado sobre todo que sirvan para guisos. Esta receta está pensada para dos personas.

Una vez salpimentado lo vamos a pasar por harina y seguidamente en una sartén con un poco de aceite caliente los vamos a freír los cuatro trozos. Cuando los tengamos dorados al gusto lo reservaremos .

Siguiendo con la receta ahora vamos a pelar dos patatas . Serían dos patatas grandes, que sería una para cada comensal. La patata la cortamos un poco y al final la rompemos, para que de esta manera saque el almidón y nos haga una salsa más espesa.

Una vez cortadas ya las podemos pasar al cazo con el sofrito , mezclaremos y dejaremos cocer a fuego lento durante un par de minutos, que todo vaya cogiendo un sabor especial.

Pasado este minuto añadiremos la picada que habíamos hecho anteriormente, mezclada junto con un vaso de agua , cuando todo esto empieza a hervir añadiremos el pescado que teníamos reservado y ahora tendremos que dejar a fuego lento hasta que la patata se vaya cociendo.

Y cuando ya tengamos las patatas blanditas ya podremos servir esta rica receta .

Cocineras y cocineros del mundo espero que este fantástico guiso de pescado con patatas o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

INGREDIENTES receta para 2 personas

450 gr de Ternera para Guisar
1 Cebolla
5 Ajos
1 Ramillete de Hiervas Aromáticas
1 Trozo de Puerro
1 Pimiento Verde Italiano
Agua
250 gr de Calabaza
1 Patata Mediana
Orégano
Aceite
Sal
Pimienta

PARA LA PICADA
4 Ajos
Sal
15 Avellanas Crudas
20 Pasas Sultanas
2 Dedos de Vaso de Cerveza

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico guiso de ternera con calabaza vamos a proceder de la siguiente manera:

esta receta será para dos personas y aquí tengo un trozo de carne de ternera de 450 gramos que vamos a cortar a trozos pequeñitos, seguidamente reservamos esta carne.

Ahora en un cazo con un poco de aceite pondremos una cebolla triturada, no la trituramos mucho que no sea que nos haga agua. Añadiremos un poquito de sal y dejaremos cocer a fuego lento, al fuego más lento que tengamos en la casa.

Mientras va la cocción vamos a pelar hasta unos cinco ajos y los pondremos al cazo, también pondremos al cazo un ramillete de hierbas aromáticas. Ahora ya han pasado 30 minutos la cebolla se ha reducido considerablemente y ahora añadiremos la carne que teníamos de ternera cortada que habíamos reservado, añadiremos un poquito de sal también podemos añadir un poquito de pimienta , mezclaremos bien y dejaremos a fuego suave que esta carne se vaya cociendo.

Mientras va la cocción a fuego lento he cortado un poquito de puerro, que lo añado al cazo y también he cortado un pimiento verde italiano, pero lo pongo entero, casi entero, a trozos, a tres trozos enteritos. Mezclamos bien y dejamos que a fuego lento que siga la cocción.

Ahora ya han pasado 15 minutos, todo el agua que nos hace la carne ya sea evaporado, sólo quedaba el aceite y ahora cubriremos con un poquito de agua , rectificamos de sal y dejaremos cocer a fuego lento, podemos dejar cocer a fuego lento hasta que el líquido se evapore considerablemente.

Mientras tanto, preparamos 250 gramos aproximadamente de calabaza, han pasado 30 minutos, el líquido se ha reducido ya bastante, añadiremos en estos momentos la calabaza y dejaremos que la cocción vaya siguiendo .

Mientras tanto, aparte cogemos cuatro ajos un poquito de sal y unas cuantas avellanas, también pondremos unas cuantas pasas sultanas y dos dedos de vaso tres de cerveza, todo esto es cuestión de triturarlo para hacer una picada , una vez que la tengamos la reservamos.

Volviendo al cazo, han pasado 20 minutos más y he añadido un poquito de agua para que se cociera bien la calabaza y ahora es el momento de añadir esta picada que hemos hecho , mezclamos bien y dejamos cocer siguiendo a fuego lento durante 5 minutos más.

Mientras tanto, aprovecharemos para pelar una patata, la cortaremos finamente la pondremos en un plato como base le añadiremos un poquito de sal también le añadiremos un poquito de orégano, seguidamente la regamos con un poquito de aceite y esto lo vamos a pasar al microondas a Máxima potencia durante unos 5 minutos.

Pasados estos 5 minutos ya tendremos preparadas estas patatas de base, también tendremos preparada la ternera con calabaza, y cocineras y cocineros del mundo, ya tendremos lista esta rica receta de calabaza con ternera guisada, espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

INGREDIENTES

3/4 de Pollo ( en este caso )
8 Ajos
1 Cebolla
1 Trozo de Puerro
8 Ciruelas deshidratadas
Coñac
2 Hojas de Laurel
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 Manzana
Perejil Seco
Aceite
Sal
PARA EL CALDO
Apio, Nabo , Puerro, Zanahorias, Chirivía , Cebolla, Restos del Pollo y Sal

PREPARCION

cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con ciruelas y manzana vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar vamos a poner ocho ciruelas en remojo con coñac, seguidamente haremos un caldo ligero de verduras y de pollo. Pondremos apio, un trozo de nabo, también podremos poner un poco de puerro, unas cuantas zanahorias, un trozo de chirivía y un trozo más de puerro por si nos faltaba y también pondremos poner un poco de cebolla y dejaremos esto que vaya cociendo.

Aparte en un cazo con un poco de aceite pondremos adorar hasta seis ajos enteros, sin piel. Cuando el aceite ya está un poco caliente añadiremos en este cazo hasta tres cuartos de pollo, esto era un pollo entero y cuando lo he cortado los trozos sobrantes los he puesto en el caldo, añadiremos un poquito de sal.

Añadiremos también dos hojas de laurel y dejaremos a fuego mediano que se vaya dorando, mientras tanto, el caldo ya ha empezado a hervir, lo espumaremos para sacar las impurezas.

Mientras tenemos el pollo que se va dorando, hemos cortado una cebolla en Juliana y la añadimos al pollo, también añadiremos un trozo de puerro al pollo, mezclamos bien y dejamos a fuego lento que esta cebolla se vaya disminuyendo de volumen.

Pasados unos 20 minutos la cebolla ha disminuido de volumen y ahora añadiremos hasta dos cucharones del caldo que tenemos haciendo, rectificamos de sal, mezclamos bien y dejamos que se absorba parte de este cabo que hemos añadido .

Mientras tanto, añadiremos media cucharadita de pimentón rojo y ahora añadiremos las ciruelas que teníamos macerando con el coñac, junto con el coñac. Mezclamos bien todo esto, a fuego lento dejamos cocer.

Si vemos que hay mucho aceite en el cazo , podemos sacar un poco de aceite y ahora seguidamente tendremos dos manzanas, pero solo añadiremos una porque con dos sería demasiado.

Cortada a gajos , que os han salido 8 gajos y la ponemos a la olla, ahora pondremos un poquito más de caldo y dejaremos cocer a fuego lento, que estas manzanas se cuezan un poquito.

Bautizamos con un poquito de perejil seco, dejamos2 minutos más de cocción y ya tendremos este fantástico pollo listo, cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que este rico pollo con ciruelas y manzanas o sea de mucha utilidad .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

500 gr de Carne Picada
2 Cebollas Medianas
Poco de Puerro
3 Rebanadas pequeñas de pan duro
1 Dedo de vaso de leche
2 Huevos
Harina Común
3 Ajos
2 Dedos de Vaso de Coñac
2 Hojas de Laurel
1 Zanahoria Grande
1 Cucharada rasa de Pimentón Dulce
1 Cucharadita de Pimentón Picante
Perejil Seco
90 gr de Guisantes
2 Patatas Grandes
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo o para hacer estas ricas albóndigas a la jardinera procederemos de la siguiente manera:

para empezar en un cazo con cinco cucharadas de aceite pondremos hasta dos cebollas cortadas en Juliana, añadiremos un poquito de sal y pondremos este cazo al fuego más lento que tengamos y dejaremos que esta cebolla se vaya caramelizando.

Mientras tanto, en otro cazo vamos a hacer un caldo simple de verduras ; un par de zanahorias, un poco de apio, añadiremos también un poco de col rizada, un trozo de nabo y un trozo de chirivía, añadimos un poco de sal y dejaremos que se vaya haciendo este caldo de verduras.

Volviendo a la cebolla ahora añadiremos un poquito de puerro cortadito fino, mezclamos bien y dejamos que siga la cocción a fuego lento.

Como tenemos dos cocciones al fuego, ahora vamos a preparar las albóndigas; en un bol pondremos dos huevos, un poquito de sal, batimos un poquito, añadiremos también unas tres rebanadas de pan duro, un dedo de vaso de leche, mezclamos bien y dejamos que este pan se vaya mojando. Dejaremos un par de minutos que el pan se empape, mientras tanto, ya vemos que el caldo va empezando a hervir.

Pasados este par de minutos ya aplastamos el pan para que de esta manera nos quede una masa más espesa.

Ahora en el bol añadiremos medio kilo de carne picada, en este caso carne de ternera picada, sazonamos al gusto y ahora se trata de mezclar todos estos ingredientes para que la carne nos quede bien melosa. Es importante que esto quede bien mezclado.

Hacemos ahora las pelotillas con un poquito de carne picada: cogemos un poco de carne hacemos una pelotita pequeña y la pasamos por harina y reservamos y así hasta que terminemos toda la carne picada.

Ahora en una sartén con abundante aceite las vamos friendo gradualmente y una vez ya las tengamos todas las reservamos.

Ya han pasado 45 minutos desde que empezamos a poner la cebolla a freír la cebolla ahora ya ha reducido considerablemente, añadiremos unos tres ajos cortados a trozos, dejaremos que estos ajos saquen su aroma, seguidamente añadiremos hasta dos dedos de vaso de coñac, mezclamos bien para que se junten los sabores.

A fuego lento añadiremos ahora dos hojas de laurel , cortaremos una zanahoria grande a trocitos y también al cazo, mezclamos bien, dejamos un par de minutos a fuego lento y pasados de estos dos minutos añadiremos dos cucharones del caldo que teníamos haciendo.

Ahora es el momento de añadir una cucharada rasa de pimentón dulce, si nos gusta ponerle un poquito de pimentón picante también se puede añadir, mezclamos bien todos estos ingredientes y ya podemos añadir las pelotillas que teníamos reservadas.

Seguimos a fuego lento y volvemos a mezclar para que se integren todos los Sabores y ahora con el caldo de verduras que estamos haciendo vamos a cubrir estas albóndigas. Podemos añadir en este momento un poco de perejil seco.

Añadiremos también unos 90 gramos de guisantes, mezclamos este manjar tan divino y mientras tanto, esto se va cociendo vamos a freír un par de patatas grandes cortadas a trozos, y una vez doradas al gusto las añadimos al cazo.

Mezclamos todos estos ingredientes con cariño, dejamos una cocción lenta dos o tres minutos más y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listas y preparadas estas ricas albóndigas a la jardinera.

Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

4 Paletillas de Conejo
5 Ajos
1 Ramito de Perejil
2 Rebanadas de Pan seco
1 Ramita de Romero
1 Tomate Grande
80/90 ml de Coñac o Brandy
Agua
1 Guindilla
Aceite
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico conejo al ajo tostado vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar en un cazo con cinco cucharadas de aceite pondremos 5 ajos a dorar, los vamos a dorar a fuego lento y cuando ya los tengamos dorados los vamos a reservar .

Seguidamente cogeremos un manojo de perejil fresco y lo vamos a cortar un poquito, tampoco hace falta que nos compliquemos demasiado la vida, ahora en el cazo donde teníamos los ajos pondremos dos rebanadas de pan duro, es pan seco que tenía en casa. Lo vamos a dorar un poquito también.

Lo vamos volteando para adorarlo uniformemente , añadiremos también un ramito de Romero fresco y lo dejaremos todo a fuego muy lento. Mientras tanto, vamos a rallar un tomate un poco grande , ahora ya una vez lo tengamos rallado cogeremos el perejil y lo añadimos al cazo junto al pan y al Romero, mezclamos un poquito 30 segundos más y añadimos el tomate que hemos rayado.

A fuego lento añadiremos un poquito de sal y también podemos añadir si nos gusta un poquito de pimienta acabada de moler, mezclamos bien y pasamos a un fuego lento .

Seguidamente ya añadiremos los ajos que teníamos dorados reservados , cuando el tomate ya lo tengamos un tanto frito añadiremos un dedo de vaso de coñac, mezclamos bien y dejamos un par de minutos a fuego lento que este coñac se vaya evaporando . Pasados este par de minutos cogeremos todos estos ingredientes y los vamos a triturar. Una vez los tengamos triturados reservaremos.

Ahora en un cazo aparte con cuatro cucharadas de aceite vamos a dorar cuatro paletillas de conejo, añadiremos también un poquito de sal. Y si nos gusta también como siempre También podemos Añadir un poquito de pimienta , las doramos al gusto por los dos lados y una vez las tengamos doradas vamos a añadir la salsa que teníamos reservada.

Mezclamos bien, dejaremos a fuego lento, rebañamos el vaso de la salsa con un poquito mas de agua, ahora añadiremos una guindilla y para finalizar añadiremos un poquito de chocolate negro.

Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo y preparado este rico conejo ajo tostado. Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

450 gr de Pechuga de Pollo
2 Cebollas
1 Trozo de Puerro
2 Hojas de Laurel pare el caldo
1 Zanahoria para el Caldo
1 Poco de Col Rizada para el caldo
1 Poco de Puerro para el caldo
Agua par el Caldo
1 Ramillete de Hierba Aromáticas
4 Tomates Pequeños
1 Poquito de Azúcar
3 Ajos
1 Bandeja de Champiñones
Perejil Seco
1/4 de Vaso de Coñac
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
Orégano, Sal y Aceite.

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con tomate procederemos de la siguiente manera :

para empezar tenemos tres pechugas de pollo que nos pesan unos 450 gramos, por lo tanto, esta receta nos servirá para unas cuatro personas.

Vamos a cortar estas pechugas a trozos pequeños, seguidamente pasaremos estas pechugas a un cazo con agua caliente que las cubra por completo, añadiremos un poquito de sal, también añadiremos dos hojas de laurel, podemos añadir también una zanahoria cortada a trozos y unos trozos de puerro y para finalizar también añado unos trozos de repollo.

Mezclaremos bien y dejaremos cocer unos 30 minutos aproximadamente, mientras tanto, seguiremos con la receta.

Antes de seguir la receta, ya ha empezado a hervir un poquito el caldo y vamos a sacar la espuma y las impurezas con algún utensilio que nos vaya bien.

Ahora sí , seguiremos con la receta; en una sartén con 6 cucharadas de aceite, pondremos hasta dos cebollas cortadas bien finitas, con un poquito de sal. Añadiremos también un ramillete de hierbas aromáticas, también añadiremos un trocito de puerro cortado bien finito y vamos a freír y vamos a pochar esto lentamente para que la cebolla se reduzca considerablemente.

Mientras tenemos esto en el juego vamos a rallar hasta cuatro tomates pequeños, si son un poco más grandes podemos reducirlos a tres y lo reservamos.

Cuando tengamos ya la cebolla que nos ha reducido considerablemente es el momento de añadir el tomate triturado, rectificaremos un poco de sal y es muy típico también ponerle un poquito de azúcar para controlar la acidez, mezclaremos bien y dejaremos cocer a fuego lento para que esto se nos vaya cociendo.

Ahora aparte seguiremos con la receta; hemos pelado tres ajos en una sartén con un poquito de aceite y los ponemos a freír y vamos a añadir una bandeja de champiñones, pondremos algo un poquito de sal y también añadiremos un poquito de perejil seco.

A fuego fuerte dejaremos que estos champiñones se vayan friendo y vayan sacando el agua que tienen.

Una vez ya han reducido su agua, ahora añadiremos un poquito del caldo que estamos haciendo con el pollo, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego fuerte para que reduzca un poco más y seguidamente ahora ya ha reducido un poquito y añadiremos un cuarto de vaso de coñac y ahora con cuidado se trata de flamear este coñac .

Ya una vez flameado vamos a pasar estos champiñones junto con la salsa que estamos haciendo de tomate, mezclaremos bien para que se junten los sabores y dejaremos cocer a fuego lento unos dos o tres minutos más .

Ahora ya será el momento de sacar el pollo que teníamos sumergido en el agua que se estaba haciendo un caldo fantástico, volvemos a mezclarlo todo y ahora añadiremos hasta dos cucharones del caldo del pollo-

Es el momento de añadir una cucharadita de pimentón dulce, volveremos a mezclar y dejaremos cocer a fuego lento hasta que este caldo se nos evapore considerablemente, esto nos puede tardar de unos 8 a 10 minutos.

Mientras tanto, yo le he añadido un poquito de orégano , si tú te apetece le puedes añadir otra especie o no añadirle nada. Pasado este tiempo, cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo y preparado este rico pollo con tomate y champiñones .]

Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Cabeza de Lomo de 1 kg
2 Cebollas
2 Hojas de Laurel
5 Ajos
1 Hojas de Apio
1 Trozo de Pimiento Verde
Un trozo de Puerro
Un trozo pequeño de Col Rizada
1 Zanahoria Pequeña
1 Vaso Entero de Caldo de Carne
1 Lata de Cerveza Dorada
1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
1/2 Cucharadita de Pimentón Picante
Acompañamiento a gusto
Aceite
Sal

PREPARACION

cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico lomo a la cerveza dorada procederemos de la siguiente manera:

para empezar necesitamos una pieza de cabeza de lomo aproximadamente de un kilo.

En un cazo al fuego pondremos unas 5 cucharadas de aceite y seguidamente añadiremos la pieza de cabeza de lomo . Ahora se trata a fuego medio de dorar por todos sus lados esta pieza de cabeza de lomo.

Mientras se va dorando cortaremos una cebolla en Juliana y bajaremos el fuego al mínimo y pondremos la cebolla al cazo , seguidamente añadiremos una segunda cebolla al cazo, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego mínimo.

Para aromatizar un poco la receta añadiremos también un par de hojas de laurel. Mientras tanto, también vamos a pelar 5 ajos y pondremos los cinco ajos enteros, añadiremos también una ramita de apio limpia , daremos la vuelta a la carne para que vaya cogiendo los diferentes aromas, diferentes gustos.

Mientras tanto, cortamos un pimiento verde italiano a trocitos y lo añadimos al cazo siempre a fuego suave , volvemos a mezclar .

Voy cortando a trozos pequeños la verdura, mientras tanto y ahora va aquí un trocito de puerro cortado finamente. Mezclamos de nuevo para que se junten todos los sabores y ahora pondremos un trozo de col rizada, un trozo pequeñito y una zanahoria también pequeñita .

Cortado todo a trocitos pequeños, todos estos ingredientes los voy cortando a medida que los voy poniendo al cazo, mezclaremos de nuevo.

Ahora es un buen momento para poner la sal a esta receta y una vez salado le vamos a añadir un vaso entero de caldo de carne, mezclamos bien para que se junten todos los sabores de nuevo y dejaremos cocer a fuego medio 10 minutos por un lado y pasados estos 10 minutos le vamos a dar la vuelta para que tenga una cocción por el otro lado.

Ya han pasado 10 minutos más y ahora vamos a añadir al cazo una lata de cerveza dorada, volvemos a mezclar y ahora a continuación añadiremos una media cucharadita de pimentón dulce y si nos gusta el picante podemos añadir también una media cucharadita de pimentón picante, vamos a dejar hervir todo esto 15 minutos a fuego bajo.

Pasados estos 15 minutos le damos la vuelta a la carne, dejaremos cocer 15 minutos más y ahora pararemos el fuego y dejaremos enfriar para que podamos hacer un buen corte de la carne.

Una vez ya la tengamos fría o tibia ya podremos proceder a cortarla a finas lonchas , si tenemos un cuchillo eléctrico nos facilitará mucho mejor la tarea .

A continuación iremos a buscar el cazo donde tenemos la salsa le vamos a sacar las dos hojas de laurel, le sacaremos también la ramita de apio que habíamos puesto y seguidamente podemos triturar esta salsa o no, depende del gusto de cada uno.

Yo la triturado para que nos quede un poquito más fina a la presentación, pero al igual se puede presentar con la misma salsa sin triturar.

En el caso de hoy pongo de acompañamiento unas patatas fritas , seguidamente ya podemos poner los Trozos de lomo que creamos oportunos para cada persona, ya sólo nos queda salsear o bautizar , como digo yo, con la salsa que hemos triturado.

Y cocineras y cocineros del mundo , ya tenemos lista y preparada esta rica receta, espero como siempre que este lomo os sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE