RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

1 Taza de Arroz
200gr. de Pechuga de Pollo
200gr de Tomate Natural
1 Cebolla mediana
1/4 de Pimiento Rojo
1/4 de Pimiento Verde
2 Zanahorias
1 Cucharadita de Azúcar Moreno ( o normal )
2 Tazas de caldo de Pollo
15 Avellanas
3 Ajos
1/2 vaso de Vino Blanco
Sal y Pimienta

PREPARACION

Para empezar esta receta , freímos en aceite caliente las pechugas de pollo, cortadas a trocitos pequeños con un poco de sal y pimienta.
Cuando este cocido, lo reservamos. Y en este mismo aceite, agregamos la cebolla picada que vamos a cocer a fuego lento durante 10 minutos .
Pasados estos 10 minutos, añadimos al cazo el pimiento rojo y verde cortado y las zanahorias también cortadas a tiras y, dejamos cocer otros 10 minutos tapado, a fuego suave.
Pasados estos 10 minutos incorporamos 200gr. de tomate natural y rectificamos de sal y le pongo la cucharadita ahora de azúcar moreno, y también ahora es cuando le agrego el vino blanco.
Dejamos evaporar durante 5 minutos a fuego suave y ya tenemos listo esta fabuloso guiso.
Ahora en un cazo pondremos este guiso, añadiremos el arroz y el pollo que habíamos reservado y le añado 2 tazas de caldo de pollo y vamos dejándolo cocer durante 15 minutos.
Mientras se va cociendo el arroz, hago una picada con las avellanas , los ajos y un poco de caldo de pollo. Esta picada se tira al arroz cuando éste lleve unos 10 minutos cociendo.
Y cuando pasen los 15 minutos de cocción, ya tenemos el arroz con pollo preparado.

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