RECETA para 2 personas
INGREDIENTES
1 Taza de Arroz
300gr. de Bacalao
4 Tazas de Agua
1 Cebolla
2 Ajos
1 Trozo de Pimiento Verde
1 Cucharada de Pimentón Dulce
PREPARACION
Empezamos la receta, añadiendo 4 tazas de agua en una cazuela y le agregamos el bacalao y un poquito de sal. Hervimos durante 4 minutos, apagamos el fuego y dejamos que pierda calor.
Mientras tanto, cortamos 2 ajos bien pequeñitos y 1 cebolla mediana bien pequeña también y finalmente cortaremos también un trozo de pimiento verde.
En un cazo con aceite caliente llevaremos todo esto que hemos cortado al cazo, con un poquito de sal. Cocemos todo esto a fuego lento durante 5 minutos.
Ahora tenemos que separar el bacalao del caldo que nos ha quedado. Y seguidamente desmigamos el bacalao, para de esta forma ver que no tenga ninguna raspa.
Volviendo a nuestra cazuela y pasados los 5 minutos, añadimos 1 cucharada de pimentón dulce y una taza de caldo.
Y seguidamente ya podemos agregarle la taza de arroz y el bacalao desmigado y seguidamente 3 tazas de caldo que teníamos reservado.
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 15 minutos .
Pasados estos 15 minutos, paramos el fuego y podemos dejar reposar el arroz durante 2 minutos. Y ya podemos servirlo.
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