RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

350 gr de Sepia Limpia
1/2 Cebolla
Pimiento Verde
1/2 Vaso de Vino Blanco
300 gr de Alcachofas Baby ( congeladas )
1 Cucharadita de Pimentón Rojo
Agua
2 Ajos
Perejil
Pimienta
Sal

PREPARACION

Para hacer estas ricas alcachofas con sepia procederemos de la siguiente manera, esta receta nos va a servir para dos personas y empezaremos cortando 350 gramos de sepia limpia a trozos, esta sepia la vamos a pasar a un cazo con 6 cucharadas de aceite caliente y lo dejaremos a fuego medio hasta que se absorba toda el agua que nos produce la sepia, llegado este momento reservaremos la sepia.

Ahora en este mismo aceite vamos a dorar media cebolla

a fuego lento y, tapado dejaremos que se dore poco a poco.

Mientras se va adorando cortaremos pimiento verde a trozos pequeños

y lo añadimos al cazo ,tapamos y que dure la cocción . Ya una vez doradito añadiremos medio vasito de vino blanco,

dos minutos más cociendo a fuego lento y ahora añadiremos la sepia que teníamos reservada,

mezclamos bien y tapamos y seguidamente añadiremos una cucharadita de pimentón dulce

mezclamos bien.

Ahora añadiremos medio vaso de agua

y dejaremos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, pasados de estos 20 minutos añadiremos 300 gramos de alcachofa entera baby de esta pequeñita que en este caso es congelada,

al mismo tiempo que añadimos la alcachofa añadiremos un poco de ajo perejil pimienta y sal todo cortado a trocitos,

dejaremos cocer 5 minutos más para la cocción de las alcachofas.

Y cocineras y cocineros del mundo ya tenemos listas y preparadas estas ricas alcachofas con sepia, espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.

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