RECETA para 2/3 persona
INGREDIENTES
6 Filetes de Tapa Plana o Posta Negra
1 Cebolla Grande
2 Zanahorias
1 Apio
1/2 Vaso de Vino Blanco
1 Ramita de Romero
6 Cucharadas de Tomate triturado Natural
5 Ajos Enteros
1 Bandeja de Champiñones
10 Almendras o Avellanas
Un Poquito de Harina
Un Poquito de Chocolate
Sal y Pimienta
PREPARACION
Primeramente salpimentamos los filetes de carne. Y seguidamente la pasamos por un poco de harina un lado y el otro.
Seguidamente los pasamos a un cazo con aceite caliente y los cocemos por un lado y por el otro. Y reservamos.
En el aceite de freír, añadimos la cebolla, las 2 zanahorias y el apio todo cortado a trocitos . Doramos 5 minutos y le añadimos el 1/2 vaso de vino blanco y , la ramita de romero.
A continuación adjuntamos las 6 cucharadas de tomate natural y rectificamos de sal , 2 vasos de agua y dejamos cocer durante 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos, añadimos la carne y un vaso más de agua y dejamos cocer 15 minutos más.
Mientras pasamos estos 15 minutos, freiremos 5 ajos enteros , una vez medio cocidos adjuntaremos 1 bandeja de champiñones cortaditos, salpimentaremos y dejaremos cocer durante 8 minutos.
Pasados estos 8 minutos sacaremos 4 de los ajos , las 10 almendras o avellanas y 4 champiñones y los trituraremos todos haciendo una picada.
Esto lo pondremos a la cazuela para cocer los 5 últimos minutos. Junto con esto, rallaremos un poquito de chocolate negro, el cual nos dará un sabor exquisito.
Dejaremos cocer 4 minutos más y listo.
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