RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

500gr de Patatas
500gr de Carne de Ternera
2 Ajos
100ml de Crema de Leche
1 Cucharada colmada de Harina
Sal y Pimienta
PARA EL REBOZADO
2 Huevos harina pan rallado

PREPARACION

Primero limpiamos y pelamos 1/2 kilo de patatas, las troceamos y las pasamos a un cazo con agua hirviendo con un poco de sal. Y las dejamos cocer durante 12/15 minutos. Cuando termine la cocción las escurriremos y las reservaremos.
Mientras se cuecen las patatas en una sartén con un poquito de aceite , pondremos el 1/2 ilo de carne de ternera y , la sazonaremos con sal y pimienta.
Añadiremos 2 ajos picados y dejaremos freír bien. Cuando ya la tengamos en su punto, añadiremos 100ml de crema de leche y 1 cucharada colmada de harina y un poquito de sal, dejaremos cocer todo durante unos 2/3 minutos. Paramos el fuego y reservamos.
Las patatas las tenemos que escurrir y pasarlas a un bol, seguidamente las aplastamos para que nos quede un puré bien espeso.
Ahora vamos a armar las patatas rellenas : en la palma de la mano ponemos una superficie de patata , no muy gruesa, le ponemos por encima 2 cucharadas de carne aplastada y la tapamos con otra capa ligera de patata. Y le damos forma ,( a forma que nosotros nos guste mas ). Y así sucesivamente con toda nuestra masa de patata y carne.
El próximo paso es pasarlas por harina de trigo a continuación por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Y ya las podemos freír a gusto.
Una vez freídas las ponemos en un papel absorbente y a la mesa .

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