RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

250gr de Ternera
4 Huesos Carnudos
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Ajo
1/2 Pimiento Verde
2 Patatas Grandes
5 Palitos de Apio
1Litro de agua
Perejil – Sal- Comino- Orégano

PREPARACION

En un cazo con aceite caliente, ponemos la cebolla cortada a trocitos, la zanahoria rallada, el ajo también a trocitos, el pimiento verde a cuadros y los palitos de apio a gusto.
Añadimos también, la sal , el comino y el orégano a gusto.
Salteamos todos estos ingredientes durante 3 minutos. Y seguidamente le añadimos los 250gr de ternera cortada a trocitos y los 4 huesos carnudos. Y rehogamos unos 3 minutos más. Seguidamente añadimos 1 litro de agua y vamos dejando cocer.
Mientras tanto para hacer las pantrucas cogemos 1 taza de harina 1 huevo, sal y mezclamos bien. Y añadimos 2 dedos de taza del cazo que estamos haciendo. Y también le añadimos un poco de perejil picado.
Esto nos tiene que quedar una masa que podamos estirar en una superficie enharinada , y haremos un grosor de unos 3 milímetros y cortaremos como tiras.
Volviendo a nuestro cazo, a los 25 minutos de cocción, añadiremos las dos patatas, que habremos pelado y cortado a gajos.
Y a los diez minutos más de poner las patatas, le añadimos nuestras pantrucas. En este instante, dejaremos cocer durante 7 minutos más y agregamos 1 huevo batido.
1 minuto más y ya podemos parar el fuego, ya tenemos preparadas nuestra pantrucas.

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