RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Litro de Agua
1 Cebolla Grande
1 Manojo de Tomillo fresco
2 Huevos
4 o 5 Rebanadas de Pan seco
Aceite, sal

PREPARACION

Empezaremos triturando 1 cebolla grande, bien triturada. Una vez bien triturada, la pasamos a un cazo con aceite caliente y le agregamos un poquito de sal. Y la dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Y mientras tanto batimos 2 huevos con un poquito de sal. También aprovechamos para ir cortando 4 o 5 rebanadas de pan a trocitos.
Una vez ya tenemos la cebolla dorada, le añadimos 1 litro de agua y rectificamos de sal. Cuando el agua empiece a hervir le añadiremos el manojo de hiervas frescas de tomillo.
Tapamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos.
Pasados estos 5 minutos, retiramos el manojo de tomillo, y ahora es el momento de añadirle el pan que hemos cortado anteriormente. Y lo dejamos tapado que hierva durante unos 5 minutos más a fuego medio.
A continuación le añadimos los 2 huevos que hemos batido anteriormente y, mezclamos bien dejando cocer 2 minutos más.
Y ya tenemos lista nuestra sopa de tomillo.

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