INGREDIENTES
500 gr de Fresas
3 Plátanos de 400 gr aproximadamente con piel
Azúcar
10 Hojas de Gelatina de 1.66 gr aprox. cada hoja
Agua
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo hoy vamos a hacer un rico postre con fresas plátano y gelatina, para hacer este rico postre procederemos de la siguiente manera:
para empezar necesitamos 6 hojas de gelatina que vamos a remojar en agua, cada hoja pesa aproximadamente 1´ 66 gramos. Mientras tanto, vamos a pesar medio kilo de fresas.
Estas fresas las Tendremos que lavar y una vez tengamos el medio kilo un poquito más vamos a cortarlas a trocitos, por supuesto desechamos el trozo de las hojas.
Ya tenemos este medio kilo de fresas en una sartén y ahora le vamos a añadir hasta tres cucharadas repletas de azúcar.
Encendemos a fuego medio y dejamos que se vaya cocinando, al cabo de un rato ya la misma fresa nos produce una cantidad de líquido y ahora es cuestión de ir aplastando mediante un tenedor estas fresas.
Una vez ya lo tengamos aplastado añadiremos hasta 150 mililitros de nata para montar, seguidamente mezclamos bien.
Seguidamente a esta mezcla vamos a añadirle hasta tres hojas de gelatina que teníamos remojando, volveremos a mezclar para que esta gelatina se funda y seguidamente le voy a añadir hasta una cuarta hoja de gelatina, mezclamos para que se derrita y ya podremos pasarlo a los envases donde lo vamos a presentar.
Pasaremos estos envases 30 minutos al refrigerador para que la gelatina haga su efecto y mientras tanto, seguiremos con la receta y ahora necesitamos unos tres plátanos aproximadamente de unos 400 gramos con piel incluida. Estos tres plátanos los vamos a cortar finamente y los pasamos a una sartén.
A fuego lento le vamos a añadir hasta dos cucharadas de azúcar, mezclamos bien y al mismo tiempo vamos aplastando el plátano un poco con la ayuda de un tenedor. Terminamos de aplastar el plátano , seguidamente le vamos a añadir a este plátano 200ml de nata para montar.
Mezclamos estos dos ingredientes y ahora es el momento de añadirle tres hojas de gelatina, apuntar que había puesto a remojar dos hojas más de gelatina mezclamos bien y a continuación si ya tenemos la gelatina de fresa solidificada añadiremos encima esta gelatina de plátano.
Pasaremos estos recipientes de nuevo al refrigerador, esperaremos media hora y el siguiente paso es añadir en una sartén 7 cucharadas repletas de azúcar , a fuego mediano añadiremos medio vaso de agua y cuando espese un poco añadiremos un poquito más de agua, un dedo de vaso. Ahora aquí añadiremos hasta dos hojas de gelatina, mezclamos bien y añadiremos otra hoja de gelatina .
Por lo tanto, en total serán 10 las hojas de gelatina que hemos usado, mezclamos bien y nos va a quedar una especie de líquido denso y este líquido será la última capa que pondremos en nuestros vasitos, de esta manera nos quedará una superficie brillante.
Lo pondremos media hora más en el refrigerador y pasado este tiempo ya tendremos listo y preparado nuestro postre de gelatina con plátano y fresas.
Espero como siempre que este rico y fácil postre o sea de mucha utilidad.
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